sy.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة مرق الدجاج البني

وصفة مرق الدجاج البني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

مرق دجاج جامايكي حار دافئ ؛ لذيذ جدا! يقدم مع الأرز المسلوق والخضروات الحارة المطهوة على البخار.

62 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 ملاعق كبيرة توابل لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق كبيرة بهار الدجاج
  • 4 ملاعق صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 4 فيليه صدر دجاج ، مقطع إلى مكعبات
  • 1-2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى قطع كبيرة
  • 1 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 4 بصل أخضر مقطع شرائح
  • 1 سكوتش بونيه أحمر
  • 1 زبدة مقبض (اختياري)

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان› الوقت الإضافي: ٢٠ دقيقة للنقع ›جاهز في: ساعتين و ٤٠ دقيقة

  1. في وعاء ، يُمزج ملعقتان كبيرتان من توابل جميع الأغراض ، ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج ، ملعقتان صغيرتان من الفلفل وشرائح الدجاج ، ويُفرك الدجاج بالكامل بالبهارات. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  2. سخني الزيت في قدر أو مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل حتى يسخن. اقلي الدجاج من جميع الجوانب مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونه بني غامق ثم أخرجه من الزيت واتركه جانبًا. صفي الزيت من المقلاة.
  3. في نفس القدر ، أضيفي البصل ، الفلفل ، البصل الأخضر و سكوتش بونيه (كامل). يُطهى ويُحرَّك لبضع دقائق حتى ينضج البصل ثم يُضاف الدجاج مرة أخرى. يُسكب ما يكفي من الماء المغلي لتغطيته ، ثم يُضاف المتبقي من التوابل ويُحرَّك.
  4. اتركي الدجاج حتى يغلي ثم خففي النار إلى درجة متوسطة ، ثم غطيه واتركيه ينضج لمدة ساعتين أو حتى ينضج الدجاج ويتفتت. انزع الغطاء واترك الصلصة تتكاثف. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أزل سكوتش بونيه وتخلص منه ، ثم ضع الحساء فوق الأرز أو الخضار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


دجاج جامايكي براون مرق

مرحبًا بكم في أول وصفة قرية !! أنا & # 8217ve كنت أمزح حول وصفات القرية لأكثر من عام الآن وأول واحدة هنا !! أتساءل ما هي وصفة القرية بحق؟ يمكنك معرفة (والمشاركة في المرح) حول وصفات القرية هنا.

اليوم أصبح كل شيء عن بومب جامايكا براون ستو تشيكن.

في أي وقت أذهب فيه إلى مطعم جامايكي ، أحضر دائمًا إما دجاج رعشة أو دجاج بني. ومع ذلك ، لم أتذوق سوى عدد قليل من أطباق الدجاج المرق البني التي كانت في الواقع مليئة بطبقات من النكهة الجريئة. أتحدث عن النوع الذي يمكنك فيه تذوق الدخان من صلصة براوننج ، والحرارة العالقة من الفلفل الاسكتلندي بونيه ، وجوهر هذا الزعتر الطازج. Ahhhhh ، مذهل.

إذا كنت تتابعني على Instagram ، فأنت تعلم أنني & # 8217ve كنت ألعب بهذه الوصفة لفترة من الوقت الآن. لقد استخدمت & # 8217 نصائح وحيلًا من & # 8220the Village & # 8221 aka you guys ، وهذا إلى حد بعيد دجاجي المرق البني المفضل I & # 8217ve تذوقته على الإطلاق! أنا & # 8217m لا أقول ذلك فقط لإطراء يا رفاق أيضًا!

اصنع صلصة التحمير الخاصة بك ، مثل الصلصة الحقيقية!

لبدء هذه الوصفة & # 8217 سنقوم بإعداد صلصة براوننج محلية الصنع ويعرف أيضًا باسم السكر المحروق. أحب فكرة استخدام سكر نخيل جوز الهند (شكرًا على شارلا) على هذه الوصفة. يمكنك بالتأكيد استخدام السكر البني ، وهو ما أستخدمه عادةً عندما أقوم بإعداد أطباق جنوبية تتطلب صلصة تحمير. لكن سكر نخيل جوز الهند كان له معنى رائع مع هذه الوصفة. نعم ، يمكنك الغش وشراء صلصة براوننج إذا كنت لا تشعر بالرغبة في تدخين مطبخك (لأن الرجل يصبح مدخنًا) ولكن وعدني بأن تحصل على واحدة فقط من جميع المكونات الطبيعية. يمكن أن تتذوق معظم الأنواع التي يتم شراؤها من المتجر طعمًا غريبًا وكيميائيًا حقًا.

شطف الدجاج & # 8230 في عصير الليمون!

لقد سمعت عدة مرات أنه يجب عليّ شطف الدجاج بالماء وعصير الليمون الطازج قبل البدء لأن هذا ما يحدث في معظم المنازل في جامايكا. عادةً ما أشطف دجاجتي في الماء المالح ، لذا كان استخدام الجير الطازج لطيفًا ويبدو أن الدجاج يستمتع بحمام السبا. بدوا نظيفين ورائحتهم منعشة جدا بعد ذلك لول. أعتقد أنني & # 8217ll أبدأ في استخدام الجير الطازج من الآن فصاعدًا.

هذا تتبيلة الدجاج!

هذه الخطوة مهمة للغاية لأنها تضيف الكثير من النكهة إلى الدجاج. الموسم جيدا !! لا يتعين عليك & # 8217t الذهاب مع مزيج بلدي المدرجة. يمكنك استخدام توابل سموكي المفضلة لجميع الأغراض. ذهبت مع السكر البني والملح المدخن والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود. لا شيء يتوهم بعد لذيذ! قمت بتقطيع الخضار إلى النصف وأضفت نصفها إلى الدجاج المتبل مع عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. أفعل 24 ساعة إذا كان لدي وقت.

يحمر الدجاج

يؤدي سلق الدجاج إلى هشاشة الجلد. هذا يتجنب الجلد الذي يحتوي على هذا الملمس المطاطي الذي يبدو أن الدجاج يحصل عليه دائمًا. يمكنك أيضًا إزالة الجلود ولكني أحبها حقًا! لا تطبخ الدجاج عند تحميره رغم ذلك! فقط قم بتسخين المقلاة وسرعان ما تحمر القشرة. لقد حرقت عن طريق الخطأ جلود بضع قطع من الدجاج ووجدت أنني أحببت الملمس حقًا ، بمجرد طهيه! ها! وداثونكيت!

صنع صلصة جريئة

الجزء الأخير هو صنع تلك الصلصة الغنية واللذيذة! سنفعل ذلك عن طريق تقليب الخضار الطازجة المتبقية (وليس تلك الموجودة في ماء مالح). يحل مرق الدجاج محل الماء ، والكاتشب ، والمزيد من اللون البني ، والأعشاب الطازجة ، والنصف الآخر من الفلفل الاسكتلندي بونيه يغلي لصنع صلصة طازجة وجريئة. المفتاح هنا هو تشغيلها حسب ذوقك بمجرد الانتهاء من الوصفة الأساسية.

ثخن الصلصة أو ناه

من بين جميع وصفات الاختبار الخاصة بي ، اكتشفت أنني لم & # 8217t أحب حقًا تناول صلصة سميكة تشبه المرق. اخترت عدم تكثيف الصلصة لأنني أحببت السماكة التي تتمتع بها ببساطة من غليها مع تلك الفلفل ، لكن يمكنك بالتأكيد طهي بعض الدقيق أو نشا الذرة أو حتى فتات الخبز للحصول على الصلصة بالسماكة التي تريدها. تماما تفضيل شخصي هنا!

الآن فقط استمتع!

بعد أن ينضج دجاجك في تلك الصلصة اللذيذة ، فمن المحتمل أن يتساقط من العظم. استخدم المزيد من الملح (عليك إضافة الملح لإخراج كل نكهات الصلصة!) ومسحوق الثوم ورشة من الزنجبيل لإيقاظ كل تلك المكونات الطازجة التي استخدمناها. أضف المزيد من الأعشاب الطازجة كزينة حسب الرغبة. لقد قدمت هذا الدجاج البني مع الملفوف مع الخضار المختلطة وأرز جوز الهند والفاصوليا (الأرز والبازلاء) وكعك الذرة الصغير. أوه وكوب من الشاي الحلو الجنوبي على الجانب ها! مهلا ، يمكنك أن تأخذ فتاة من الجنوب ولكن يمكنك & # 8217t تأخذ الجنوب من الفتاة!

المناظرة الكبرى: حساء الدجاج البني الجامايكي الأصيل الحقيقي

كما هو الحال مع أي طبق تقليدي ، سيكون لديك دائمًا أشكال مختلفة. أعني هنا في الجنوب ، الجميع يدعي أن لديهم أفضل وصفة دجاج مقلي وبسكويت اللبن. بعد مشاهدة الكثير من التعليقات حول الجامايكي براون ستو تشيكن أستطيع أن أرى أن نفس الشغف حي وبصحة جيدة مع هذا الطبق وأنا أحبه! يقول بعض الناس استخدام الكاتشب ، والبعض الآخر يقول لا! يقول بعض الناس زيادة سمك المرق ، والبعض يقول أبدًا! يقول بعض الناس أنهم يستخدمون فقط غطاء محرك السيارة والفلفل الفلفل ، والبعض يقول استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل! ها! أستطيع أن أقول بالفعل أنني & # 8217m سأستمتع بسلسلة وصفات القرية !!

شكرًا جزيلاً لكم جميعًا لمساعدتي في إنشاء أول وصفة قروية! إنه & # 8217s ضربة! سأعلن عن القرية التالية على صفحة وصفات القرية!


دجاج بني مرق

عندما يتحدث أي شخص عن دجاج مطهي بني ، فأنا مستعد للأكل.

وصفة

3 أرطال دجاج ، مقطعة إلى قطع ومزيل الجلد يغسل بالليمون والملح
2 ملعقة كبيرة توابل باجان خضراء
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة سكر
3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
2 ساق من الثوم المعمر المفروم ناعما
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة كبيرة مفرومة
1/4 فلفل أحمر وأخضر مفروم
1 غصن زعتر أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل
1 ملعقة كبيرة كاتشب طماطم
2 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

طريقة

نصيحة الطبخ: اغسلي الدجاج وتأكدي من تجفيفه بمنشفة ورقية لإزالة أي ماء قبل القلي.

تعليمات
1. يتبل الدجاج ببهارات الدجاج ، الفلفل الأسود ، الثوم والتوابل الخضراء. انقع الدجاج طوال الليل لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.

2. ضعي قدر على الموقد على نار عالية ، أضيفي الزيت والسكر واتركيه يحمر لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف الدجاج ويُحمر من جميع الجوانب لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى البني تمامًا. احرص على عدم الاحتراق. يضاف البصل والثوم والثوم المعمر والفلفل مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. نضيف الزعتر وصلصة الفلفل الحار وكاتشب الطماطم وكوب من الماء الساخن إلى المقلاة ونقلب طعم المرق ويضاف 1 ملعقة صغيرة من الملح إذا لزم الأمر اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.

أضف كوبًا إضافيًا من الماء الساخن وخفف الحرارة وقم بتغطية المقلاة.

يُطهى الدجاج على نار خفيفة لمدة 45- 55 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح المرق سميكًا.


كيف تصنع مرق الدجاج البني

أولاً ، اشطفي الدجاج بالقليل من الخل والماء. أنا متأكد من أن البعض سيتساءل لماذا. هذه مجرد قاعدة من أمي وتقريبا أي شخص من منطقة البحر الكاريبي. لذلك أنا أفعل ذلك. لا توجد أسئلة.

ضعي قطع الدجاج في وعاء مع السكر البني ، والتحمير ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والملح ، والفلفل الحلو ، والزعتر المجفف ، والفلفل الأسود ، والبهارات ، والثوم ، والزنجبيل ، والبصل ، والفلفل. هذا & rsquos كثيرًا ، لكن ضروري جدًا إذا كنت تريد تلك النكهات العميقة. اخلطي المكونات مع التأكد من تغطية الدجاج بالكامل. غطيها وضعيها في الثلاجة واتركي اللحم ينقع لمدة ساعة على الأقل. إذا استطعت ، اتركه منقوعًا طوال الليل.

عندما تصبح جاهزًا للطهي ، أخرج البصل والفلفل والثوم والزنجبيل من الدجاج وضعه في وعاء منفصل.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت ، ثم أضيفي قطع الدجاج وتحمر على كل جانب لمدة دقيقتين.

يُرفع الدجاج ويُضاف التوابل المحفوظة إلى القدر ويُقلى ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين.

أضف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة مع مرق الدجاج والماء والكاتشب. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. انزع الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية لتقليل صلصة اللحم.


دجاج بني مرق

حساء الدجاج الجامايكي البني هو وصفة دجاج كاريبية حلوة ولذيذة ولزجة يتم إعدادها طوال الوقت في منازل جامايكا. كنت أرغب دائمًا في تعلم كيفية صنع هذا الطبق لذلك قمت بتحلية عمي ليعلمني. كان الأمر سهلاً للغاية ، وأجد أنني أصنعه لعائلتي طوال الوقت. أفضل شيء عند إعداد هذه الوصفة هو نقع الدجاج طوال الليل في صلصة صويا فطر صينية ، مما يمنح الدجاج الوقت ليغمر نفسه بكل النكهة. يحب بعض الناس إضافة الطماطم والبطاطس إلى المزيج ، لكنني أختار من هم بالخارج ولديهم فقط الدجاج والغزلان ، وهي عبارة عن زلابية صغيرة مسلوقة.

كما ذكرت من قبل ، لا يستغرق هذا الدجاج أي وقت على الإطلاق ، فقط قدمه مع الأرز أو الموز أو الخبز الصلب. إذا كان الدجاج على قائمة العشاء الليلة ، اغتنم الفرصة وقم بإعداد وصفة الدجاج هذه ، أعدك أنك لن تخيب أملك # 8217!
أطلب دائمًا من الجزار أن يقطع دجاجة كاملة ، في قطع صغيرة ، أو يُعرف أيضًا بأسلوب الكاري & # 8230 كل الجزارين يعرفون ماذا يعني ذلك. اغسل ونظف الدجاج. نقطع ليمونة ونعصرها على الدجاج لتنظيفها.

تبلي الدجاج بمسحوق الثوم ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الثوم ، والثوم المفروم ، والبصل الأخضر المفروم ، وصلصة الصويا.

ضعها في الثلاجة طوال الليل.

لم أتمكن من العثور على هذه الصلصة في أي مكان في أورلاندو ، لكني كنت محظوظًا لأن عمي أحضر لي زجاجة.

إذا كنت لا تخطط لطهي الدجاج في اليوم التالي ، فضعه في كيس محكم الغلق وضعه في الفريزر. أفعل هذا دائمًا جنبًا إلى جنب مع دجاج الكاري ، لذلك عندما أحتاجه هناك.

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. ابدأ في قلي الدجاج على دفعات. لا تتخلص من التتبيلة من الليلة السابقة. سنستخدمه في النهاية مرة أخرى.

اقلب قطع الدجاج حتى تنضج كل الجوانب.

بمجرد الانتهاء من تحمير الدفعة الأولى ، أخرجي الدجاج وضعيها في قدر هولندي. عن طريق إزالة الدفعة الأولى من الدجاج المحمر ووضعها في القدر الهولندي ، ستبدأ جميع العصائر في النفاد من الدجاج ، والتي ستستخدم في صنع المرق اللذيذ.

استمري في تحمير قطع الدجاج المتبقية ووضعها في القدر الهولندي لتصفيتها.

بمجرد أن ينضج كل الدجاج ، قم بتغيير البقع على سطح الموقد. يُضاف المتبقي من تتبيلة الدجاج من الليلة السابقة مع كوبين من الماء. اترك الدجاج يغلي لمدة 15 دقيقة.

بمجرد الانتهاء من طهي الدجاج تقريبًا ، أضف القليل من الملح والسكر والكاتشب. غطيه واتركيه ينضج.

لقد حان وقت الغزالين & # 8230 أحب هذه.

اخلط كل المكونات معًا في وعاء وحركها حتى تحصل على عجينة صلبة وناعمة. تُلف القطع على شكل أسطوانات ، وتُسقَط في الحساء على نار هادئة ويُغلى.


ماذا تستخدم بدلا من الدجاج؟

نظرًا لأننا نصنع نسخة نباتية من الدجاج المطهي البني الكلاسيكي ، فلن تستخدم لحم الدجاج لهذا الغرض. بدلاً من ذلك ، يمكننا استخدام أي من المكونات التالية:

  • التوفو: التوفو مصنوع من حليب الصويا المكثف وغني بالبروتين النباتي.
  • سيتان: إنه بديل مثالي للحوم للأطباق النباتية. يمكنك أيضًا استخدامه لهذا الطبق. ومع ذلك ، فهي ليست خالية من الغلوتين.
  • قرنبيط: على الرغم من أنني استخدمت التوفو لهذا الطبق ، إلا أنه يمكنك أيضًا استخدام زهيرات القرنبيط كبروتين.


مرق دجاج غرينادا

مرق دجاج غرينادا هذا مصنوع من العظام في أرجل الدجاج والخضروات والكثير من التوابل اللذيذة. إنه طبق الدجاج الكاريبي المثالي.

أثمر: 2-4 حصص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 65 دقيقة

الوقت الكلي: 80 دقيقة

مكونات:

  • 6 أرجل دجاج منزوعة الجلد
  • 3 حبات جزر مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2-3 أكواب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:

في وعاء كبير نضيف الدجاج والجزر والثوم والبصل والفلفل. تخلط معا.

نرش على مسحوق الكاري ، والفلفل الحلو المدخن ، والأوريغانو ، وملح الكوشر والفلفل. يقلب حتى يتغطى الخليط كله بالتوابل بالتوابل.

في مقلاة كبيرة (استخدمت مقلاة السويدي 3.5 لتر) أضف السكر على نار متوسطة عالية. راقب السكر وشاهده يبدأ في الذوبان ويتحول ببطء من اللون الصافي إلى البني الذهبي إلى البني الكهرماني الداكن. عليك أن تراقب السكر لأنه يمكن أن يتحول من مكرمل تمامًا إلى محترق في بضع ثوانٍ.

بمجرد أن يصبح السكر باللون الكهرماني الداكن (فكر في لون شراب القيقب) أضف الدجاج وما يكفي من مرق الدجاج للوصول إلى أعلى الدجاج دون تغطيته بالكامل.

قلّبي الكاتشب ، وغطّيه بغطاء واتركيه ينضج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج من العظم ويطهى تمامًا ، حوالي ساعة. سوف ينضج الخليط ، لذا إذا بدأ في الجفاف ولم ينضج الدجاج تمامًا ، أضف القليل من المرقة.

بمجرد اكتمال النضج يرش الكزبرة ويقدم الأرز العادي أو فوقها.

الإفصاح: لقد تعاونت مع Pure Grenada لحضور مهرجان Pure Grenada Nutmeg مجانًا وتم الدفع مقابل وقتي في غرينادا. كالعادة ، كل الآراء والأفكار تخصني بنسبة 100٪. شكرًا لك على دعمي وأنا أواصل العمل مع العلامات التجارية التي أحبها.


تنويعات الطبخ

إذا لم يكن لديك صلصة تحمير يمكنك صنعها بنفسك عن طريق حرق السكر في المقلاة. للقيام بذلك ، قم بطهي السكر البني في مقلاة حتى يذوب تقريبًا مثل قوام الشراب. يضاف الماء المغلي (ببطء) بعد أن يذوب الرسكوس ويقلب باستمرار حتى يصبح قوام الصلصة أرق.

قطع القطع إلى قطع أصغر. هذا يجعل من السهل طهي الدجاج ويجعل من السهل تحمير جميع أجزاء الدجاج.

يمكن استبدال Habanero بغطاء محرك الاسكوتش. يمكنك تقطيع الفلفل الحار وإضافته إلى التتبيلة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع الشقوق إلى جوانب فلفل حار كامل ووضعه في المقلاة أثناء الطهي.

اغسل الدجاج بشيء حمضي مثل عصير الليمون أو خل التفاح.

للحصول على نسخة أسبوعية سهلة وسريعة ، جرب هذا حساء بني دجاج في وعاء سريع التحضير وصفة.


ما هو الدجاج البني؟

الحساء البني الدجاج هو طبق شائع موجود في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، وعلى الأخص جامايكا. قطع دجاج مكرمل مطبوخة في صلصة بنية لذيذة مصنوعة من السكر المحترق. إنها الصلصة التي تعطي الطبق اسمه ، وأثناء الطهي تجعل المرق البني الغامق اللذيذ.

لقد غششت في هذا الإصدار. بدلاً من صنع صلصة بنية محترقة تعتمد على السكر في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، استبدلت مؤخرًا رعشة باربيكيو صوص وصفة قمت بإنشائها. على الرغم من أنه يفتقر إلى عقد السكر المحترقة ، إلا أنه يحتوي على الكثير من النكهات ويحافظ على اللون البني الغامق.


دجاج بني مرق

أفخاذ الدجاج بالكراميل مطهية في صلصة بنية لذيذة. هذا طبق شهير في جميع أنحاء جزر الكاريبي. جعلت بعض التعديلات هذا الطعام المثالي للراحة منخفضة الكربوهيدرات.

متعلق ب: أحصل على كل ما عندي من لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب والدجاج المرعى من بوتشر بوكس. اقرأ تقييمي الصادق هنا.

ربما لاحظت أنني أحب الطبخ مع أفخاذ الدجاج. قد يكون ذلك لأنها غنية بالنكهة ومتعددة الاستخدامات! لهذا دجاج بني مرق يمكنك استخدام أفخاذ أو أرجل الدجاج. إما أن يكون لذيذ!

هذا ليس حساء بني تقليدي دجاج لكنني أعتقد أنه قريب جدًا. بعض الأشياء المختلفة & # 8230 لقد استخدمت سويرف بدلاً من السكر البني لكراميل دجاجي ولم أستخدم الكاتشب.

أيضا ، الدجاج البني عادة ما يكون حار جدا لأنه يتطلب فلفل بونيه سكوتش. فلفل بونيه سكوتش حار جدًا بالنسبة لي لذا اخترت تخطي تلك الخطوة الصغيرة. في مكانه كنت سأضيف الفلفل الأحمر الحار لكن متجر البقالة المحلي الخاص بي لم يكن لديه أي شيء. إذا لم تكن طفلًا يبكي مثلي ، فانتقل إلى غطاء محرك السيارة الاسكتلندي.

"بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة."

كان أول طلب عمل لي هو أخذ فخذي الدجاج وخلع الجلد. سيصبح الجلد مترهلًا وهذا & # 8217s لن يكون جيدًا أبدًا!

ثم ألقيت الدجاج في وعاء مع البصل المفروم والفلفل الأحمر ، والثوم المفروم ، وعصير الليمون ، والزعتر المجفف ، وصلصة الصويا ، والزنجبيل. ثم امزج ، امزج ، امزج!

دع هذا منقوع لمدة ساعة.

أضفت التحلية المنحرفة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. سيبدأ المُحلي في الذوبان والظلام. في هذا الوقت ، أضفت الدجاج (تأكد من التخلص من أي ماء مالح زائد) وقمت بنقعه على كلا الجانبين. حركي الدجاج بملقط لمسح كل ذلك التحلية بالكراميل.

ثم أزلت كل الفخذين من المقلاة وأضفت التتبيلة / الخضار المحفوظة إلى المقلاة. تركت تلك المقلية حتى تصبح طرية.

ثم أضفت الطماطم والدجاج والمرق إلى المقلاة.

اتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة مع قلب الدجاج في منتصف الطريق.

كيف يثخن الحساء البني الدجاج؟

للتثخين ، سأختار ملاط ​​نشا الذرة (إذا لم يكن يتبع منخفض الكربوهيدرات) أو صمغ الزانثان منخفض الكربوهيدرات. يجب خلط نشا الذرة بالماء البارد ، ثم سكبها في الصلصة ، ثم توضع في الغليان. كنت سأفعل ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة وربع كوب من الماء البارد. ضعي صمغ الزانثان & # 8230 ملعقة صغيرة فوق السائل الساخن واخفقي حتى يذوب.

يقدم معظم الناس هذا مع الأرز أو البطاطس ، لكنني سأقوم بعمل أرز القرنبيط بالميكروويف أو القرنبيط المهروس!

كان هذا الدجاج البني سهلًا ولذيذًا ولذيذًا ولذيذًا للغاية!


شاهد الفيديو: مرق دجاج يخني الدجاج , اكلات عراقيه ام زين IRAQI FOOD OM ZEIN