وصفات جديدة

سيتم فتح 100 Montaditos في محلات Boilermaker

سيتم فتح 100 Montaditos في محلات Boilermaker


يمكن للسكان المحليين في العاصمة قريبًا تجربة مجموعة كبيرة من السندويشات الصغيرة في محلات صناعة الغلايات في ياردز. هذا الخريف، 100 مونتاديتوس سيقدمون سندويتشاتهم الإسبانية الصغيرة التقليدية من قبل واشنطن نافي يارد ، مفوض الجوار الاستشاري ديفيد جاربر أكد على تويتر.

هذا السندويتش المشترك ، الذي تم افتتاحه لأول مرة في Islantilla الإسبانية في عام 2000 ، لديه الآن أكثر من 250 موقعًا في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك أوروبا والمكسيك وكولومبيا والولايات المتحدة. موقعهم الجديد في Boilermaker Shops هو 2500 قدم مربع وسيضم أماكن للجلوس في الهواء الطلق .

لن يكون هذا هو المونتاديتو المائة الوحيد في منطقة العاصمة. مرة أخرى في أكتوبر ، أعلنت السلسلة أنها ستفتح موقعًا جديدًا في 4922 Elm Street في Bethesda ، ميريلاند ، حيث اعتاد مطعم Green Papaya أن يكون. ومع ذلك ، فقد أخروا الافتتاح المقرر في مايو ، بحسب بيثيسدا الآن، والمطعم ليس له تاريخ افتتاح مؤكد. وقالوا لصحيفة The Daily Meal: "ليس لدينا موعد محدد محدد ، حيث يمكن للأمور أن تتغير وتعيق الافتتاح".

كما سيتم افتتاح 100 مونتاديتوس أخرى في روسلين بولاية فيرجينيا ، وفقًا لـ واشنطن بيزنس جورنال. سيفتح المطعم الذي تبلغ مساحته 2940 قدمًا مربعًا في الخريف.

يمكن للعملاء الاختيار من بين مائة مونتاديتوس، الإسبانية للسندويشات الصغيرة (ومن هنا جاء اسم المطعم). تشمل الاختيارات السندويشات اللذيذة مثل لحم الخنزير سيرانو وزيت الزيتون ، والسندويشات الحلوة مثل خبز الشوكولاتة مع الكريمة الثقيلة وقطع الآيس كريم. تشمل القائمة أيضًا تاباس بقيمة 5 دولارات وبطاطس برافا المقلية والسلطات وخلاطات كحولية إسبانية وبيرة ونبيذ والمزيد.

المونتاديتوس ، التي يتراوح سعرها من 1.00 دولار إلى 2.50 دولار ، من المحتمل أن تبيع مثل الكعك الساخن بمجرد فتح المواقع الثلاثة.


سيتم فتح 100 Montaditos في محلات Boilermaker - الوصفات

نظرت UrbanTurf في التطوير الفوري لعدد من الأحياء في جميع أنحاء المدينة على مدار العامين الماضيين ، ولكن لم تتم تغطية أحد مجالات التطوير بعد.

The Yards هو مشروع تطوير بمساحة 42 فدانًا من فورست سيتي يتم بناؤه على طول ضفاف نهر أناكوستيا بالقرب من حديقة ناشونالز. عند اكتماله ، سيتألف The Yards من حوالي 25 مبنى مع 1.8 مليون قدم مربع من المساحات المكتبية ، و 3400 وحدة سكنية ، و 400000 قدم مربع من متاجر التجزئة والمطاعم ، وستة أفدنة من أراضي الحدائق والمساحات الخضراء.

في حين أن البناء الكامل من المحتمل أن يستغرق عشر سنوات أخرى على الأقل ، فإن Forest City هي واحدة على وشك الانتهاء من المبنى الخامس للموقع. يوجد أدناه ملخص للمشاريع المكتملة في The Yards ، بالإضافة إلى بعض المشاريع الموجودة على السبورة.


محلات صناعة الغلايات

تجديد مبنى صناعي بحري سابق في 300 Tingey Street SE (خريطة) ، افتتحت The Boilermaker Shops في عام 2012 وتتكون من مجموعة من المتاجر والمطاعم والمساحات المكتبية. يشمل البيع بالتجزئة Bluejacket Brewery و Buzz Bakery و 100 Montaditos و Unleashed by Petco و Nando & # 8217s Peri-Peri و Wells Dry Cleaners و GNC و Willie & # 8217s Brew and Que و Hugh & amp Crye و Pacers.


تويلف 12 هو مشروع تطوير سكني مؤلف من 218 وحدة افتتح أبوابه في منتصف عام 2014. يرتكز المشروع في 1212 4th Street SE (خريطة) على Harris Teeter و Vida Fitness. تشمل متاجر التجزئة الأخرى Sweetgreen و TaKorean. المشروع مؤجر حاليا 90 في المئة.


من أوائل المشاريع التي يتم تسليمها في The Yards ، يتكون Foundry Lofts (خريطة) من 170 شقة علوية مع متاجر التجزئة على مستوى الشارع بما في ذلك Potbelly و Kruba Thai & amp Sushi و EVO Furniture Gallery. تشمل مرافق المبنى مركزًا للياقة البدنية وتراسًا مع مدفأة في الهواء الطلق. تحتوي وحدات البنتهاوس على تراسات خارجية كبيرة.


The Lumber Shed هو مبنى صناعي أعيد تطويره في 301 Water Street SE (خريطة) يضم مكاتب Forest City بالإضافة إلى عدد من المطاعم ، بما في ذلك Osteria Morini و Agua 301 و Due South و Ice Cream Jubilee.


سيضم المشروع السكني المكون من 327 طابقًا والمكون من 11 طابقًا في 1331 4th Street SE (الخريطة) ، وحدات كبيرة ووسائل راحة راقية عند افتتاحه العام المقبل. المشروع من تصميم Robert A.M. سيتضمن Stern Architects 19000 قدم مربع من متاجر التجزئة والمطاعم على مستوى الشارع. أول مستأجر تجزئة يسجل الدخول إلى المكان هو Philz Coffee.


فورست سيتي و P.N. سيبدأ هوفمان في بناء مشروع سكني جديد في موقع مدرسة ترابيز الربيع المقبل. سيتكون المشروع من مبنيين & # 8212 واحد مع 191 شقة والآخر مع 138 شقة سكنية. سيقع المشروع الجديد في زاوية 4th و Tingey Street SE (الخريطة).

مسرح Showplace Icon

سيبدأ بناء دار سينما مؤلفة من 16 شاشة في العام المقبل مع موعد الانتهاء المخطط له في عام 2018. وستقع أيقونة Showplace إلى الشرق من Nationals Park (خريطة). مثل معظم دور السينما الجديدة ، سيكون Showplace Icon في الجانب الراقي مع مقاعد مريحة ومقاعد محجوزة ، بالإضافة إلى منطقة صالة مع بار كامل.


تم الانتهاء من حديقة Yards Park في عام 2010 ، وتتكون من مساحة الحديقة وحوض القناة والميزات المائية وجسر المشاة والممشى الخشبي ومساحات العشب المدرجات. لمدة خمس سنوات ، كانت واحدة من أكبر مناطق الجذب في تطوير The Yards.


السندويتشات المفضلة لدينا حول العالم

الشطائر تجعلنا نبتسم أينما كنا في العالم. هذا جعلنا نبتسم في هامبورغ.

بناءً على نصيحة الراحل العظيم وارن زيفون ، بذلنا جهدًا واعيًا للاستمتاع بكل شطيرة بينما كنا نسافر حول العالم. اكتسب هذا النهج معنى متزايدًا خلال ثلاث سنوات من السفر البدوي المستمر في أربع قارات مختلفة.

بدأت تلك الرحلة التي دامت ثلاث سنوات في فيلادلفيا وانتهت في لشبونة ، وهما اثنتان من أعظم مدن الساندويتشات في العالم. وبين ذلك ، تناولنا أكبر عدد ممكن من السندويشات. كم عدد؟ يكفي ليصبحوا معلمو شطائر نصبوا أنفسهم.

دون مزيد من اللغط ، هذه هي السندويشات المفضلة لدينا حول العالم:

1. ساندويتش لحم مدخن (كندا)

في مطاعم مثل Schwartz & rsquos في مونتريال ، تعد شطائر اللحوم المدخنة أكثر من كبيرة بما يكفي للمشاركة.

عندما نشتهي شطيرة لذيذة في نيويورك ، نأكل بسطرمة على الجاودار. في مونتريال ، نأكل شطائر اللحوم المدخنة عندما يكون لدينا نفس الرغبة.

للوهلة الأولى ، تبدو اللحوم المدخنة Montreal & rsquos مشابهة لـ New York & rsquos pastrami. على الرغم من أنهم يشتركون في العلاقات مع أوروبا الشرقية ، إلا أن الاختلاف يكمن في الوصفة. يستخدم صانعو اللحوم في مونتريال المزيد من الفلفل عندما يجففون العلاج ويدخنون لحم الصدر.

& rarr يكتشف 10 أطعمة مفضلة في مونتريال.

Schwartz & rsquos هو مكاننا المفضل في مونتريال لتناول شطائر اللحوم المدخنة. يقدم المطعم خيارات تتراوح من اللحوم الخالية من الدهون إلى اللحوم الدهنية في السندويشات. نتشارك عادة شطيرة متوسطة الدسم مع الخردل والمخللات.

نصيحة محترف
اطلب خبزًا إضافيًا من الجاودار وجانبًا من البطاطس المقلية إذا كنت تشارك ساندويتش لحم مدخن في Schwartz & rsquos. ثق بنا & ndash تحتوي هذه الشطيرة على أكثر من لحم مدخن يكفي لشخصين للمشاركة.

2 - بان مي (فيتنام)

نحن لا نعرف لماذا تعتبر شطائر Banh Mi في Hoi An من الأفضل في فيتنام ولكننا نسعد بالاستمرار في تناولها لاكتشاف الإجابة. كجزء من بحثنا المستمر ، أكلنا هذا في Banh Mi Queen.

Banh Mi عبارة عن شطيرة فيتنامية تربطها علاقات مميزة بفرنسا. وتشمل هذه العلاقات وعاء الرغيف الفرنسي والجبن و p & acirct & eacute. ومع ذلك ، على عكس السندويشات الفرنسية ، يحتوي Banh Mi على مكونات إضافية مثل الخيار والفلفل الحار والمخللات.

تناولنا الكثير من شطائر Banh Mi في هانوي وسايغون ودا نانغ خلال ستة أشهر موزعة على ثلاث رحلات منفصلة إلى فيتنام. ومع ذلك ، فقد أكلنا مفضلاتنا في مدينة هوي آن الساحرة.

& rarr يكتشف 11 هوي أحد الأطعمة المفضلة.

بغض النظر عن المدينة ، كان كل فيتنامي بانه مي أكلناه في وطنه لذيذًا وملئًا ورخيصًا. في الواقع ، لم ننفق أبدًا أكثر من ما يعادل دولارًا ، وغالبًا ما ننفق أقل من ذلك بكثير لكل منهما. ربما هذا هو السبب في أننا نأكل في بعض الأحيان اثنين في كل مرة.

تنبيه بالفيديو
تحقق من مقطع الفيديو الخاص بنا على YouTube وشاهدنا نتناول شطائر Banh Mi في Hoi An.

3 - بيفانا (البرتغال)

كان هذا Bifana في Conga كثير العصير لدرجة أنه لم يكن بحاجة إلى أي خردل. أضفنا بعضها على أي حال وجعلناها أفضل.

لا يعتبر Bifana ساندويتش برتغاليًا مبدعًا فحسب ، بل كان أيضًا ساندويتش بوابتنا للطعام البرتغالي في الدولة الأيبيرية التي نسميها الآن وطننا. بمجرد أن جربنا لفافة محشوة بشرائح لحم خنزير متبل ومتبل ، كنا مدمن مخدرات.

لقد كنا & rsquot أول مسافري الطعام لاكتشاف Bifanas. أكل الراحل أنتوني بوردان واحدة في Cervejaria O Trevo عندما زار لشبونة للتصوير لا يوجد حجوزات. ولكن ، نظرًا لأننا نعيش في لشبونة ، فنحن بالتأكيد قد أكلنا ما يكفي من Bifanas لنعلم أن Conga في Porto و Parreirinha do Chile في لشبونة في الصدارة عندما يتعلق الأمر بإعداد Bifana في البرتغال.

& rarr اقرأ دليل مطعم لشبونة.

4 - كاتسو ساندو (اليابان)

ثق في اليابانيين لصنع شطيرة بيض أفضل ، مثل البيض المقلي الذهبي كاتسو ساندو.

على الرغم من أن معظم كاتسو ساندوس تأتي مع كستلاتة مقلية غنية بالعصير داخل خبز طري ، إلا أن لحم الخنزير ليس حشو البروتين الوحيد لهذه الشطيرة اليابانية. تشمل حشوات كاتسو ساندو الأخرى الدجاج والبيض وحتى لحم البقر عالي الجودة.

على الرغم من أننا نادرًا ما نرفض لحم الخنزير كاتسو في اليابان ، فقد اصطفنا في طابور لتناول بيضة كريمية كاتسو ساندو في أوساكا دون أي ندم. ونحن لسنا الوحيدين الذين يقدرون نسخة البيض من هذه الساندويتش الآسيوي.

& rarr اقرأ دليل الغذاء أوساكا.

في أمريكا ، دخل Shake Shack في شراكة مع طاهي المعجنات Dominique Ansel لإنشاء إصدار محدود من بيض Katsu Sando. للأسف ، هذه الشطيرة الخاصة كانت متاحة فقط لمدة يومين.

5. Fischbr & oumltchen (ألمانيا)

أكلنا سمك السلمون Fischbr & oumltchen في Br & uumlcke 10 مع إطلالة على الصف الأمامي لنهر Elbe.

في هامبورغ ، قام الطهاة والطهاة برفع لفة السمك إلى طعام يجب تناوله بالطريقة القديمة - مع مكونات رائعة. بدلاً من استخدام تقنيات تذوق الطعام الفاخرة ، يركزون على صناعة السندويشات مع الخبز الطازج والأسماك التي يتم اصطيادها محليًا.

تخدم أكشاك أسماك هامبورغ Fischbr & oumltchen مع مجموعة من الأسماك بما في ذلك الرنجة والماكريل والسلمون والجمبري. ومع ذلك ، فإن بعض قوائم المطاعم تقدم Fischbr & oumltchen مع سرطان البحر المستورد.

& rarr اقرأ دليل مطعم هامبورغ.

6 - ترابزينو (إيطاليا)

على الرغم من أن Trapizzino كان مليئًا بلحم الخنزير المطبوخ ببطء ، فقد التهمناه في دقيقة حارة.

يوجد العديد من أفضل الأطعمة الإيطالية منذ آلاف السنين. Trapizzino هو استثناء لهذه القاعدة.

تم إنشاء Trapizzino الروماني الحديث نسبيًا ، حيث يأخذ Italy & rsquos الثلاثي Tramezzino (انظر أدناه) إلى المستوى التالي باستخدام بيتزا بيانكا في جيوب الخبز. نعم ، إن Trapizzino عبارة عن هجين Tramezzino-Pizza.

جيب الخبز الفريد من نوع Trapizzino & rsquos هو أحد الأسباب التي جعلت من قائمة السندويتشات الخاصة بنا. السبب الآخر ، ونجرؤ أن نقول السبب الرئيسي ، هو جودة الحشوات المستخدمة لملء تلك الجيوب. من كرات اللحم إلى كرشة ألا رومانا ، تأخذ هذه الحشوات اللحمية مفهوم الساندويتش الروماني إلى مستوى عبادة.

& rarr يكتشف 25 الأطعمة المفضلة في روما.

7. Acaraj & eacute (البرازيل)

أكلنا هذا Acaraj & eacute في Acaraj & eacute da Carol في لشبونة. لم يكن أقل من اكتشاف الطهي بفضل مكونات مثل vatap & aacute و black eye peas.

في حين أن Beirute و Bauru هما شطائر برازيلية شهيرة ، فإن Acaraj & Ecute المتأثران بأفريقيا يجعلنا نرغب في السفر إلى البرازيل في سعينا المستمر لتناول أفضل السندويشات في العالم. نحن & rsquore مهووسون بأطعمة الشوارع البرازيلية بفضل توصية من أصدقائنا البرازيليين من مدونة Vida Cigana.

يختلف عن كل ساندويتش آخر في هذا الدليل ، فإن قاعدة Acaraj & eacute & rsquos المقلية مصنوعة من معجون البازلاء السوداء بدلاً من الدقيق. Vatap & aacute (عجينة أفرو برازيلية مصنوعة من الخبز وحليب جوز الهند وزيت النخيل والفول السوداني والروبيان المجفف) تكمل السندويتش بينما تضيف الصلصة المكتنزة والصلصة الحارة نكهة إضافية.

نصيحة محترف
اطلب العبرة إذا كان لديك نفور من الطعام المقلي. انها & رسكووس نسخة مسلوقة من المقلي Acaraj & eacute.

8 - جيان بينغ (الصين)

Jianbing هو أفضل شطيرة صينية ربما لم تأكلها أبدًا إلا إذا كنت تعيش في الصين. أكلنا هذا في كشك شارع في شنغهاي.

لقد أمضينا بطريقة ما شهرًا في الصين دون تناول Jianbing على الإفطار. عار علينا! قمنا بتصحيح الوضع عندما عدنا إلى شنغهاي لأداء متكرر.

على عكس الهوى ، فإن Jianbing عبارة عن طبق مقلي مقرمش ومليء بالبسكويت المقلية المقرمشة ومكونات مثل السجق الصيني والدجاج والبصل الأخضر والفجل وصلصة الهويسين. يعتبر طعام الشارع هذا الصباح سببًا كافيًا لتخطي الزلابية والنودلز لتناول وجبة واحدة. كمكافأة ، تعد Jianbing واحدة من أكثر الأطعمة المحمولة في الشوارع في العالم.

نصيحة محترف
ألا تتجه إلى الصين في أي وقت قريب؟ ابحث عن Jianbing في المطاعم الأمريكية مثل بنج مي في بورتلاند.

9 - فرانشسينها (البرتغال)

شاركنا هذا Francesinha المليء بالبروتين في مقهى سانتياغو في البرتغال وغسلناه مع البيرة البرتغالية المحلية.

Francesinha هو ألذ شطيرة ربما لم تسمع بها من قبل من قبل. Shh، don & rsquot أخبر أي شخص ، لكننا كنا على دراية بالساندويتش الفائق حتى انتقلنا إلى البرتغال حيث تسد فرانشيسينا الشرايين بشكل يومي.

يخلط فرانشيسينا في مرق الطماطم / الصلصة المنعشة واللذيذة ، ويجمع مزيجًا من اللحم (لحم الخنزير والنقانق وشرائح اللحم) قبل إضافة بيضة مقلية إلى حفلة البروتين. على الرغم من أن المطاعم في جميع أنحاء البرتغال تقدم مطعم Francesinhas ، إلا أن أفضلها توجد في بورتو حيث تم اختراع الساندويتش.

تقول الأسطورة أن مخترع Francesinha & rsquos مستوحى من Croque Monsieur (انظر أدناه). صوابًا أم لا ، قمنا بتذكير شطائر العشاء الساخنة ذات الوجه المفتوح في بنسلفانيا أو نيوجيرسي في كل مرة نحفر فيها شوكنا في وحش الساندويتش.

نصيحة محترف
حاول Don & rsquot التقاط Francesinha. أنت & rsquoll بحاجة إلى شوكة وسكين لتناول هذه الشطيرة البرتغالية الفوضوية واللحمية.

10. تشيزستيك (الولايات المتحدة الأمريكية)

The Philly Cheesesteak هو نجم شطيرة يتألق في فيلادلفيا. أكلنا هذه الوجبة على لفة في Pat & rsquos King of Steaks حيث تم اختراع Cheesesteak.

يمكن لفيلادلفيا المطالبة بحقوق المفاخرة في العديد من الأشياء بما في ذلك أفلام Rocky و Liberty Bell و Tastykakes. ومع ذلك ، لا يوجد ابتكار فيلي يحظى باهتمام دولي أكثر من تشيزستيك.

حقيقة ممتعة
بينما جبنة كريم فيلادلفيا مشهورة في جميع أنحاء العالم ، بهار الجبن الطري هو في الواقع من إبداع نيويورك.

تم اختراع Cheesesteak في الأصل من قبل Pat Olivieri في South Philly ، وهو عبارة عن لفائف إيطالية طويلة محشوة بشرائح لحم رفيعة (عادةً ريب آي) والجبن الذائب (عادةً تشيز ويز ، أمريكي أو بروفولون). تشمل الإضافات الأخرى البصل المقلي والفطر وكذلك التوابل مثل الكاتشب والخردل والفلفل المخلل.

إن تناول الطعام المفضل لفيلادلفيا أمر لا بد منه عند زيارة فيلي سواء ذهبت إلى Pat & rsquos King of Steaks أو Geno & rsquos Steaks أو Tony Luke & rsquos. أما بالنسبة لنا ، فإن أماكن تناول تشيزستيك المفضلة لدينا تشمل كلاً من Pat & rsquos في السوق الإيطالي و John & rsquos Roast Pork في أعماق جنوب فيلي.

نصيحة محترف
سواء كنت تأكل واحدة من شرائح لحم فيلي بالجبن أو عدة شرائح ، فكن على دراية بأنها منظف البطن الحسن النية. اذهب للجوع وارتدي سروالًا مطاطيًا.

11 - بوكاديللو (إسبانيا)

رفع Bocadillo من حالة طعام الشارع ، تقدم المطاعم الراقية نسخة مرتفعة من السندويتش الإسباني الشهير. أكلنا هذا Bocadillo de Calamares مع الحبار المقلي في Bodega 1900 في برشلونة.

وقت التاباس هو دائمًا وقت سعيد لأننا نعشق الوجبات الخفيفة والبيرة والنبيذ (ليس بالضرورة بهذا الترتيب). عندما & rsquore في إسبانيا ، فإن Bocadillo هو أحد وجبات التاباس الخفيفة المفضلة لدينا.

إن Bocadillo عبارة عن شطيرة لذيذة ولكنها مرضية ، وهي عبارة عن شطيرة بحجم التاباس تقدم على لفافة تشبه الرغيف الفرنسي ولكنها أصغر. تعمل حشوات بوكاديللو في سلسلة كاملة وتتضمن عادةً بروتينات مثل المربى والأوكوتين ، والبروتينات والفاكهة والعجة ، والأومليت والمأكولات البحرية.

12 - جامبون بيوري (فرنسا)

لماذا لا تأكل شطيرة Jambon Beurre الرائعة بينما تستمتع بالقهوة المتخصصة في La Fontaine de Belleville في باريس. سيكون من الخطأ أن تفعل خلاف ذلك.

البلد الذي اخترع المأكولات الراقية هي أيضًا الدولة المسؤولة عن واحدة من أبسط السندويشات وأكثرها متعة في العالم. يعد Jambon Beurre من فرنسا ، وهو عبارة عن ساندويتش يحتفل بالبساطة في كل لقمة مقرمشة وحمراء وزبدانية.

ليس من المستغرب أن اسمها يترجم حرفيا إلى زبدة لحم الخنزير، Jambon Beurre يتكون من مكونين فقط ولحم الخنزير ndash والزبدة و ndash داخل الرغيف الفرنسي المقرمش. عندما تكون هذه المكونات طازجة ومصنوعة من قبل بعض أفضل المنتجين في العالم ، فلن تكون هناك حاجة إلى أي مكونات إضافية.

13 - كروك مسيو (فرنسا)

أكلنا هذا الطبق اللزج Croque Monsieur في Dominique Ansel Kitchen في نيويورك. من الواضح أن صانع Cronut الفرنسي الشهير قد أتقن فن صنع السندويشات بالإضافة إلى المعجنات.

فاز أي معجب حقيقي مشوي و rsquot يريد تخطي تناول Croque Monsieur في باريس. مصنوع من لحم الخنزير والجبن ، هذا الجبن المشوي على المنشطات هو طعام مفضل في باريس يملأ البطن دون كسر البنك.

& rarr يكتشف 13 الأطعمة المفضلة في باريس.

تقوم المقاهي الفرنسية بقلي شطائر Croque Monsieur مع الأجبان الفرنسية مثل Comt & eacute و Emmental و Gruy & egravere منذ أكثر من قرن. & rsquore لسنا متأكدين مما هو & lsquocrunchy mister & rsquo الذي ألهمنا في إنشاء هذه السندويتش المنحل ، لكننا نحب أسلوبه في الساندويتش.

نصيحة محترف
شعور أنثوي؟ أضف بيضة مقلية وتناول طبق Croque Madame بدلاً من ذلك.

14 - دونر كباب (ألمانيا وتركيا)

إذا كان هناك & rsquos طريقة أفضل لإنهاء ليلة في برلين من تناول دونر كباب محملة ، فإننا لم نجدها بعد. أكلنا هذا الشخص دون أي ندم بعد مقابلة الأصدقاء لتناول الجعة والمحادثة.

مستوحى من المطبخ التركي وتم اختراعه في ألمانيا ، يعتبر Doner Kebab الحديث أحد أفضل الأشياء التي يمكن تناولها في برلين في جميع ساعات النهار والليل. تبيع محلات الساندويتشات المحلية وأكشاك الطعام جيب بيتا اللحم من الفجر حتى الفجر. وبعبارة أخرى ، فإنه & rsquos always & lsquodoner o & rsquoclock & rsquo في برلين!

& rarr يكتشف 13 الأطعمة المفضلة في برلين.

جزء من متعة تناول دونر كباب هو مشاهدة الخادم وهو يحلق اللحم من اسطوانة الشاورما. جزء آخر هو اختيار التوابل مثل الطماطم المفرومة والمخلل والصلصات اللذيذة. ومع ذلك ، فإن أفضل جزء هو قضم الفوضى اللذيذة واللحمية والبيتا.

تحذير
بمجرد أن تأكل دونر كباب واحد ، فأنت تريد أن تكرر التجربة كل ليلة تريدها في برلين. إنه و rsquos الشيء الذي يجب تناوله بعد بندر ليلي & lsquolate & rsquo.

15 - شوريبان (الأرجنتين)

يعلوه البصل بالكراميل وصلصة الثوم بدلاً من الشيمشوري ، كان هذا الكوريبان البرتغالي هو الفائز لأن المكون الرئيسي كان لحم الخنزير الأسود chorizo. لمعلوماتك ، يبيع الجزارون البرتغاليون بعضًا من أفضل تشوريزو في العالم.

سواء كنت توافق أم لا على أن الهوت دوج عبارة عن شطيرة (& rsquore في مخيم نعم) ، لا ينبغي أن يكون هناك نقاش حول أن Choripan ينتمي إلى أي قاعة شطيرة للشهرة. على الرغم من أنها تشبه هوت دوج المتواضع ، إلا أن هذه الشطيرة اللذيذة من أمريكا الجنوبية مصنوعة من chorizo ​​بدلاً من frankfurters.

متوفر في بلدان مثل الأرجنتين والبرازيل وتشيلي وأوروغواي ، يعتبر Choripan أكثر انتشارًا في الأرجنتين حيث تم اختراعه. يتضمن التحضير النموذجي تقسيم أو تقطيع تشوريزو وإضافة كمية هائلة من صلصة تشيميتشوري الخضراء. تشمل خيارات الإضافات الأخرى صلصة الطماطم المقطعة والمايونيز الحار والجواكامولي.

16 - برودجي هارينغ (هولندا)

أكلنا هذا Broodge Haring في Saturday Noordemarkt في أمستردام. على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن هذه الرنجة المالحة غير التقليدية التي يتم تقديمها في لفافة زبدانية ناعمة كانت علاجًا لذيذًا.

في حين أن معظم الأمريكيين لا يفكرون في تناول شطيرة رنجة نيئة في المنزل ، فإن الأذكياء يعرفون أنهم يأكلون Broodge Haring عندما يزورون هولندا. يشتهر Broodge Haring بين السكان المحليين ، وهو طعام مفضل في أمستردام يباع في أكشاك تسمى vishandels في جميع أنحاء العاصمة الهولندية.

& rarr يكتشف 14 المأكولات المفضلة في أمستردام.

في حين أنه من الممتع تناول Broodge Haring في مطعم vishandel بجانب القناة ، يبيع بائعو المأكولات البحرية أيضًا شطيرة السمك في أسواق مثل نورديرماركت في أمستردام. واحد عادة ما يكون كافياً لتلبية احتياجاتنا من الرنجة المعالجة ، خاصةً عندما تكون مغطاة بالخيار الحلو والبصل المفروم.

17 - لامبريدوتو بانينو (إيطاليا)

على الرغم من أن Lampredotto Panino يبدو وكأنه مليء بلحم البقر المشوي أو لحم الخنزير ، إلا أنه مليء بالكرشة. أكلناها في فلورنسا.

عندما يتعلق الأمر بالكرشة ، فإن معظم الناس يقعون في واحدة من فئتين. يحب البعض البروتين المصنوع من البقرة و rsquos المعدة الرابعة بينما معظمهم لا يأكلون الكرشة حتى لو كانوا يتضورون جوعًا. في فلورنسا ، يصطف الناس في الفئة الأولى لتناول شطائر توسكان المليئة باللامبريدوتو.

& rarr اكتشف 29 الأطعمة المفضلة من Floernce.

تبيع أكشاك فلورنسا لامبريدوتو بانيني في جميع أنحاء المدينة. على الرغم من أنه كان في الأصل طبق فقير ورسكووس ، إلا أن جميع أنواع الناس الآن يأكلون هذه الشطيرة المليئة بالكرشة النضرة المطبوخة ببطء.

يتفوق الإيطاليون في الطهي البطيء ولديهم مهارة عالية في جعل المخلفات مشكوك فيها نسبيًا مثل الكرشة في خليط سمين وغير مألوف يذوب في الفم. يعد Lampredotto Panini أحد تلك التلفيقات.

نصيحة محترف
اطلب شطيرة مغطاة بالصلصة الخضراء لتجربة Lampredotto Panino كاملة.

18 - بانينو (إيطاليا)

أكلنا هذا البانينو في Ca & rsquo Pelletti في بولونيا. لم يكن & rsquot أول بانينو لدينا وفاز & rsquot أن يكون آخر ما لدينا.

ليس كل من يزور إيطاليا سيرغب في أكل Lampredotto Panino بسبب كرشة hellip. ومع ذلك ، لا يوجد عذر عندما يتعلق الأمر بتناول البانيني المشوي المليء باللحوم المعالجة والجبن التي يسهل الوصول إليها.

عندما نتواجد في إيطاليا ، نحب تناول البانيني في مدن مثل بولونيا وفلورنسا ومودينا وبارما. في حين أننا لم نأكل و rsquot حتى الآن نأكل Panino الذي استمتعنا به ، فإن الحشوات المفضلة لدينا تشمل المرتديلا والسلامي والخرشوف والأنشوجة.

19. توستي (المملكة المتحدة)

مع مكونات مثل Keens Cheddar والبصل ولحم الخنزير المقدد ، كانت ساندويتش الجبن المحمص في The Cheese Truck في Maltby Street Market متعة لذيذة.

تخلط Don & rsquot مع الخبز المحمص البريطاني & rsquos مع الجبن المشوي. بالتأكيد ، يتشابهون في نواحٍ عديدة ، لكن البريطانيين أكثر جدية عندما يتعلق الأمر بإذابة الجبن بين قطعتين من الخبز.

يستخدم معظم البريطانيين صانع شطائر Breville ، على الرغم من أن المقالي ستكون كافية أيضًا ، عندما يطبخون هذا الطعام المحمص في منتصف النهار. ومع ذلك ، فإنهم يأكلون أيضًا الخبز المحمص في الأسواق والحانات.

من الواضح أن Toasties لا يجب أن تتضمن الجبن ، لكن بالنسبة لنا هذا & rsquos خطأ فقط. تشمل الحشوات الأقل تقليدية لحم الخنزير والفاصوليا وهاجيس ونوتيلا.

& rarr اقرأ دليل سوق لندن.

20- مونتاديتو (إسبانيا)

لماذا تأكل واحد مونتاديتو بينما يمكنك أن تأكل ثلاثة؟ أكلنا هذا الثلاثي اللذيذ في 100 Montaditos في لشبونة.

تحظى مونتاديتوس بشعبية في جميع أنحاء إسبانيا ، وهي عبارة عن أطباق تاباس صغيرة يمكن تناولها في قضمة أو اثنتين. لكنهم & rsquore ليسوا متاحين فقط في إسبانيا. افتتحت سلسلة المطاعم الإسبانية 100 Montaditos مواقع متعددة في أوروبا والأمريكتين.

تأتي مونتاديتوس مليئة بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الإضافات الساخنة والباردة. نظرًا لأنها & rsquore رخيصة التكلفة وصغيرة الحجم ، لا يوجد عذر لعدم إقران العديد من Montaditos بكأس أو كوبين من النبيذ أو البيرة أو السانجريا.

21- فلافل (الشرق الأوسط)

أكلت ابنة أختنا أوليفيا فينك هذه الفلافل الملونة وصورتها في L & rsquoAs du Fallafel أثناء رحلتها إلى باريس. لا تقلق ، فقد أكلت الكثير من المعجنات أيضًا. | الصورة / أوليفيا فينك

على الرغم من أننا & rsquove لم نزور القاهرة بعد ، فقد قمنا بسعادة بإحضار الفلافل المحملة في مدن عالمية مثل باريس وأمستردام وفيلادلفيا. ومع ذلك ، فإن المفضلة لدينا حتى الآن كانت في مدينتي القدس وتل أبيب الإسرائيليتين.

تعتبر كرات الحمص المقلية هي نجمة أي فلافل ، لكن المكونات مثل الخضار المخللة والخضروات الطازجة والطحينة تجعل شطيرة البيتا هذه تغني. إضافة الصلصة الحارة تحول أغنية الفلافل إلى أوبرا فلافل.

22 - باراثا (الهند)

إذا كنت تحب Saag Paneer ، فأنت تريد أن تأكل باراتا نباتية مليئة بالجبن الهندي. أكلت ميندي هذا في دلهي القديمة.

باراثا هي بحد ذاتها خبز مسطح هندي. بمجرد إضافة الحشوات مثل البطاطس الحارة والخضروات والعدس ، تصبح الباراتا شطيرة هندية.

بعد تناول أول ساندويتش باراثا لها في Gali Paranthe Wali خلال جولة طعام في دلهي القديمة ، أصبحت ميندي من محبي Paratha. فازت هذه المقدمة بالتأكيد وستكون rsquot آخر مرة تأكل فيها شطيرة الوجبات الخفيفة المقرمشة في الهند أو خارجها.

& rarr انظر ما الذي ترغب في تناوله جولة طعام دلهي القديمة.

23- سندويتش بيميل بيكون (كندا).

أكلنا سندويتش Peameal Bacon في مخبز كاروسيل في سوق سانت لورانس خلال جولة الطعام في تورنتو التي نوجهها ذاتيًا.

لا يحتوي ساندويتش Peameal Bacon & rsquot على البازلاء وليس كبيرًا بما يكفي ليكون وجبة ، ولكن لا تدع هذه الحالات الشاذة تمنعك من تجربة ساندويتش تورنتو الشهير. ابتكرها جزار تورنتو جو هوينر قبل نصف قرن ، أصبح الآن ساندويتش مميز وطعامًا يجب تناوله في أكبر مدن كندا ورسكووس. إنه & rsquos أيضًا أصل ما يسميه الأمريكيون الكندي بيكون.

لعدم الرغبة في تفويت فرصة تناول لحم الخنزير في Hogtown ، طلبنا سندويشات Peameal Bacon في مخبز كاروسيل في سوق سانت لورانس. ثم شرعنا في تناول شطائرنا الناعمة مع جرعة صحية من خردل العسل.

24 ـ بو بوي (الولايات المتحدة).

أكلنا هذا Oyster Poor Boy في New Orleans & rsquo Parkway Bakery & amp Tavern. يتم تقديم شطيرة المحار المقلي فقط في المطعم الشهير يومي الاثنين والأربعاء.

ومن المفارقات أن أفضل متاجر Po Boy في نيو أورلينز هي عكس الفقراء. ينتظر السكان المحليون والسياح في الطابور لإنفاق أموالهم على أفضل شطيرة في نيو أورلينز كل يوم من أيام الأسبوع.

والذي يمكن القاء اللوم عليهم؟ سواء كان الرغيف الفرنسي المقرمش مغطى بالمحار المقلي أو اللحم البقري المشوي ، فإن Po Boy المحمل هو عمل من فن الطهي الذي ينافس gumbo و jambalaya كأفضل الأطعمة الرخيصة في NOLA.

الساندويتش الأسطوري هو مزيج رائع من التأثيرات الفرنسية والألمانية والإيطالية. وبعبارة أخرى ، فإن Po Boy هو أفضل شطيرة في نيو أورلينز. إنه & rsquos الشطيرة الأمريكية المثالية.

25 - بيادينا (إيطاليا)

أكلنا بيادينا هذا في كشك ريميني خلال مهرجان الميني السنوي. إنه & rsquos سيء للغاية لم يكن لدينا وقت لتناول المزيد من الطعام.

بعض السندويشات أكبر من أن تتناسب مع حجم الفم العادي. بيادينا النحيلة ليست واحدة من تلك السندويشات. يشتهر Piadina في مدن رومانيا مثل رافينا وريميني ، وهو عبارة عن ساندويتش خبز مسطح بسيط ولكنه زبداني يُفضل تقديمه ساخنًا خارج الشواية.

لا تدع هذه الشطيرة الإيطالية وبساطة rsquos تخدعك. بفضل جودة لحوم وأجبان إميليا رومانيا مثل Proscuitto di Parma و Mortadella و Parmigiano-Reggiano ، لا يجب أن تكون Piadina & rsquot كبيرة لتكون رائعة.

26 - جيرو (اليونان)

على الرغم من أوجه التشابه ، لا تخلط بين Gryo و Doner Kebab. ركز جهودك على تناولها بدلاً من ذلك. هذا & rsquos ما فعلناه في أثينا.

اليونان تحصل على الدعائم الرئيسية لاختراع مفهوم الديمقراطية واستضافة الألعاب الأولمبية الأصلية ، ولكن يمكن القول إن أحد أفضل إبداعات البلاد و rsquos هو الجيرو. يُعرف Gryo أيضًا باسم Souvlaki ، وهو عبارة عن شطيرة بيتا يونانية تُعد وجبة خفيفة شهية أو وجبة خفيفة.

لقد أكلنا ما يكفي من Gryos في أثينا لإنشاء دليل مع أكشاك سوفلاكي العشرة المفضلة لدينا. في حين أن كل سوفلاكي كان فريدًا من نوعه ، إلا أنهم جميعًا يحشوون اللحم والطماطم والبصل وصلصة تزاتزيكي داخل جيوب بيتا طازجة. أفضلهم أضافوا البطاطس المقلية أيضًا.

& rarr اقرأ دليل سوفلاكي أثينا.

27- Bagel + Lox (بولندا والولايات المتحدة والعالم).

تم اختراع الكعك في أوروبا الشرقية ولكنه اختفى بعد الحرب العالمية الثانية. لقد استعادوا ببطء المنطقة عن طريق العاصفة في مدن مثل ريجا حيث أكلنا هذا الخبز + Lox في Big Bad Bagels.

تعتبر Bagel + Lox ظاهرة عالمية بدأت في بولندا وازدهرت في مدينة نيويورك. قام يهود أوروبا الشرقية بنقل شطيرة السمك فوق المحيط الأطلسي والباقي هو تاريخ شطيرة.

أكثر من مجرد لقمة خفيفة ، يبدأ Bagel + Lox بكومة مسلوقة من العجين الكثيف مع وجود ثقب في منتصفه. يضيف Lox البروتين المالح بينما ينهي الجبن الكريمي المعادلة. تعد شرائح الطماطم والبصل الخام والكبر من الإضافات الاختيارية.

خارج مدينتنا فيلادلفيا ونيويورك المجاورة ، استمتعنا بإصدارات رائعة في مدن مثل إدنبرة ولندن وفيرونا وفيلنيوس وريغا وبودابست وشنغهاي. تقرأ هذا الحق. سافر الكعك أيضًا عبر المحيط الهادئ مع lox في السحب.

28 - تاكو (المكسيك)

على الرغم من أن التاكو هي المفضلة للطعام المكسيكي في الشوارع ، إلا أننا تناولنا هذه النسخ الرائعة في Coyo Taco في لشبونة. إنها تكلف عشرات أضعاف ما تكلفه سندويشات التاكو المكسيكية ، لكن هذه & rsquos قصة مختلفة.

المكسيك ليست أقل من جنة طعام الشوارع مع أفضل طعام يمكن تناوله بسهولة أثناء التنقل. نحن نحب كل شيء من Guacamole إلى Esquites وكذلك السندويشات مثل Tortas و Burritos و Gorditas. ولكن عندما يتعلق الأمر باختيار الشطيرة المكسيكية المفضلة لدينا ، يجب أن تكون تاكو.

يتوفر تاكو بسهولة في المكسيك وفي جميع أنحاء أمريكا الشمالية ، وهو عبارة عن تورتيلا (إما ذرة أو قمح) مليئة باللحم المتبل ومغطاة بمكونات طازجة مثل الكزبرة والبصل المفروم والصلصة. مفضلنا المطلق هو Mexico & rsquos Taco al Pastor المصنوع من لحم الخنزير المتبل والمقطع إلى شرائح حسب الطلب من البصق الدوار.

ومن المفارقات ، أن تاكو هو أكثر من عنصر متخصص في أوروبا مع أسعار أعلى وجودة أقل. هذا هو السبب في أننا نركض مباشرة إلى مطعم مكسيكي بمجرد وصولنا إلى الولايات المتحدة للزيارة.

29- شطيرة لحم الخنزير المقدد (الولايات المتحدة الأمريكية).

لدينا عالم الشواء كله في أيدينا مع سندويتش لحم الخنزير المسحب هذا.

يقوم الناس بحفلات الشواء في جميع أنحاء العالم في دول مثل الصين وكوريا وجنوب إفريقيا. نحن نحب كل شيء ، ولكن هناك شيء مميز حول الشواء الأمريكي في مدن مثل ممفيس ولوكهارت وكانساس سيتي. ربما نحب الشواء الأمريكي بشكل أفضل لأننا & rsquore الأمريكية. أو ربما يفعل الأمريكيون الشواء بشكل أفضل.

في كلتا الحالتين ، فإن شطيرة لحم الخنزير المسحوبة هي شطيرة نذهب إليها عندما نريد تناول الشواء بأيدينا. تتميز الشطيرة الأمريكية بالكامل بلحم الخنزير المسحوب (من الكتف أو الخنزير الكامل) ، وسلطة كول سلو كريمية وشرائح مخلل. مع إضافة الخل المنعش على طريقة كارولينا ، يكون مذاق هذه الشطيرة الرائعة أكبر.

30- Pork Bap (المملكة المتحدة وأيرلندا)

تعتبر Pork Baps خيارًا جيدًا في أي وقت من اليوم. أكلنا هذا الإفطار Bap في Dublins herbstreet في الصباح.

في حين أن America & rsquos Pulled Pork Sandwich يدور أكثر حول اللحوم ، فإن تركيز بريطانيا & rsquos Pork Bap هو bap (a / k / a the bread). اللفة التي تبدو بسيطة هي وعاء زبداني لتناول منتجات لحم الخنزير مثل البورشيتا والسجق ولحم الخنزير المقدد.

ليس كل لحم الخنزير هو نفسه. لقد أكلنا بورشيتا لحم الخنزير الممتاز في سوق شارع شورديتش وفي حانة كنتيش تاون في لندن بالإضافة إلى نسخة إفطار لذيذة في دبلن. الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو باب الزبداني.

& rarr اقرأ دليل مطعم دبلن.

31. لفائف النقانق (أيرلندا)

بدأنا صباح دبلن مع هذه السجق الملفوفة جيدًا في Reference Coffee. يقترن بشكل مثالي مع بياضنا المسطحة.

لإثبات أن السندويشات لا تقتصر على فترة ما بعد الظهر أو المساء ، فقد تبنت أيرلندا لفافة الإفطار كوجبة صباحية شهيرة تكون فيها الأواني اختيارية تمامًا. بصفتنا عشاقًا لكل من الساندويتش والقهوة ، فإننا نؤيد تمامًا هذا المفهوم الذي يسمح لنا بأن نكون بقبضتين مع لفافة الإفطار في يد والقهوة في اليد الأخرى.

بعد تناول العديد من لفائف الإفطار في دبلن ، قررنا أن لفائف النقانق هي أفضل لفة إفطار. إن تناول النقانق المتبل داخل الخبز غير المستقر في مقاهي دبلن يجعلنا سعداء. وفي نهاية اليوم ، هذه & rsquos أهم الأشياء على الإطلاق.

& rarr اقرأ دليل مقهى دبلن.

32. Avocado Toast (Australia)

Our toast runneth over with avocado at The Park Cafe in Charleston. And then we ate it.

Australia&rsquos most famous sandwich may be filled with vegemite, but our favorite sandwich from down under is toast topped with smashed avocado and sprinkled with spicy red pepper.

Yes, Avocado Toast is an open sandwich and, yes, it&rsquos been co-opted by both hipsters and Instagram. But this hasn&rsquot stopped us from enjoying Avo Toast in cities like Amsterdam, Charleston and Los Angeles.

One day, we&rsquoll eat Avocado Toast in Melbourne where the Australian sandwich is as prevalent as flat whites. Until then, we&rsquoll make it at home and add scrambled eggs and chili crisp for good measure.

33. Pølse

Syverkiosken is the place to eat Pølser in Oslo. The Hot Dogs here are boiled in bone broth and served with homemade condiments.

Not your typical Hot Dog, a Norwegian Pølse is a cheap eats favorite in a country filled with expensive food choices. It&rsquos also a tasty sandwich that rivals Hot Dogs around the world.

During our visit to Oslo, we skipped eating Pølsen at the neighborhood 7-11 and instead shared a loaded Pølse at Syverkiosken. At this colorful kiosk, owner Erlend Dahlbo makes his condiements from scratch and boils his links in meaty, homemade bone broth.

What really makes the Pølse experience unique is that, instead of a bun, the Norwegians eat their Hot Dogs in a unique Lompe potato pancake wrapper. It&rsquos no wonder the Pølse is a Norwegian food favorite.

&rarr يكتشف 12 Norwegian food favorites.

34. Prego (South Africa and Portugal)

The Portuguese left their mark on South Africa as evidenced by the popularity of the Prego in the African country. We ate this saucy sandwich at the now-closed Sidewalk Cafe in Cape Town.

Although we live in Portugal, we got our introduction to Pregos in Cape Town. Like many countries around the globe, Portugal made it mark in South Africa during its era of world domination and colonization.

South Africans make their Pregos with steak typically cooked medium rare. Restaurants often serve them open faced and topped with beef gravy mixed with spicy piri-piri sauce that &lsquobrings the heat&rsquo.

&rarr Read our Cape Town food guide.

35. Tramezzino (Italy)

We ate this salmon Tramezzio at Mercato di Testaccio in Rome. The simple sandwich energized us during a frenzied day of food tripping.

As much as we love eating Neapolitan pizza, sometimes we want something different when we&rsquore eating on the go in Italy. The Tramezzino fits the bill in these rare instances.

Invented in Turin almost a century ago, Tramezzinos are triangular sandwiches filled with ingredients like tuna, cured meat and veggies. Smaller than Panini and Piadini (see both above), these sandwiches are ideal to pair with a coffee or beer for a quick snack between meals.


Related Stories

100 Montaditos Opening Miami Lakes Location Despite Bankruptcy Proceedings

We sat down at their new Brickell location with CEO of the Americas, Juan Gervas and chatted him up about product sourcing, menu changes and the wildly popular Dollarmania. (Which, by the way, will be around for the long haul.)

Short Order: How did 100 Montaditos get started?

Juan Gervas: It was established 12 years ago in the south of Spain, a very small restaurant, only 200 square feet, but it had some terrace space. Now in Spain we have around 300 restaurants and we stared the international development of the brand. We started in the U.S. in Miami close to two years ago, and we also have the opportunity to start operations in Mexico and Colombia.

Is your plan world domination?

Our plan is just to serve family, friends and clients the food that we believe is the best quality we can offer, and part of the Spanish culture we think we could share with the rest of the world.

Were these style of sandwiches already popular in Spain?

Well in Spain what we normally have is what we call the tapas, it's just a piece of bread and you put something on it. So we developed the montadito, which is a small piece of sandwich bread like the French baguette, where we put the ingredients inside. With our bread the good thing is that it is fresh and it is baked to order in our restaurants. Most of our ingredients have some influence of our Spanish cuisine, but we also use some of the ingredients that are popular in every place. For instance in the U.S. we have the hot dog and the pulled pork that is very popular.

Who handles menu development?

We have a chef in house (Silvia de Antonio) and she's in charge of the development of the menu and all the ingredients. Obviously she is a professional chef and shes been working as a professional chef in the U.S. for a couple of years, although she was born in Spain so she has the good thing of the two worlds. She knows the culture, she also knows our traditions very well and the way we use the cooking and ingredients in Spain, so she tries to do the best mixture she can. The menu is always the same in all places by country. We have some that are for the tasting of the country, for example, in Mexico we have the montadito al pastor, which is normally ingredients they use in tacos.

Do you take customer suggestions as far as new ideas?

You can do that by our social media. We receive a lot of messages through Facebook and Twitter and obviously when we get any suggestion we pass that to the chef and she makes some trials. We do at least one trial every two months in our kitchen where we try to introduce new changes to the menu and in most of the cases when we have suggestions from clients we try those suggestions. In Spain because we've been in operation for so long, one of the resources we have is that we make a contest every year with out clients. We select ten to come to our central kitchen and they create a montadito and the one that is the winner is incorporated in our menu.

Where are you headed next?

In Miami I think the forecast is that we have under construction around 8 more units that should be open before the summer of 2013. We have a couple under construction in Broward, Weston in Pembroke Pines and other locations. We are working on more in Orlando. We just opened in Orlando a month ago and we are working on more locations there. We have also moved forward to start selling our product outside of Florida. We're opening in Washington, DC in March, we have already signed for the opening of 16 locations in Manhattan and Brooklyn.

How did Dollarmania come about? And please tell me it's not going anywhere .

That was established in 2008 in Spain. In the beginning of the 90s, big fast food chains mainly the American ones, came to Spain with pizza, burgers. We also had in Spain really the growing experience of some Chinese retail shops where they sold everything at 100 pesetas (our currency before the Euro). They were very very popular in the country because they had everything in the store at 100 pesetas and the reason they used that price is because it was one of the smaller coins you could have in our currency.

In 2008 the crisis started in the whole world but also in Spain. We already had a couple promotions that were close to one Euro but we decided to put things in perspective for our customers that were starting to suffer from the crisis. We thought, why don't we have one day in all of our stores in the whole country when we put all of our menu to one Euro? And that was more or less the story. Also in Mexico on Wednesdays, everything is 15 pesos, and in Colombia it's 1000 pesos.

Do you source any of your food locally?

We try to buy most of our food locally, that's the reason we have the big chain supply department based here in Miami and we have our chef. The responsibility of our chef is to find locally the ingredients that have the exact taste that we need to have for the product mix of every montadito. Obviously Manchego cheese comes from Spain. I can give you a clue, we have already found a Manchego cheese that is made in Missouri. We're helping them with the recipe so we can have Manchego cheese made in the U.S. for U.S. stores. In two or three menu changes the Manchego in Manhattan stores will be from Missouri, with a Spanish recipe.

Do you have any plans to introduce vegan options?

We have thought about that and actually we are working on a new menu that will be really surprising but it's sort of a secret. We will tell you when it's the right time, but we're working on all that. That's been part of the brand from the beginning and we knew that the challenge of having 100 different was not just thinking of different ingredients to have 100, but also that you need to change that with the times to be oriented to the taste of our customers - what they like to taste and change every time. This is the fourth time we're changing the menu in the U.S. and we've been open only two years.

Some of our products are organic, but we also understand that the trend right now is that people want to see that what they are getting is organic so we are also working on that line too, also a line of the rolls with ingredients that are organic. And actually the ham you are getting here is the most organic thing you can get in the world. This is free range pig and the way these pigs are grown in Spain they are free in the countryside and they just eat acorns. They are really rare and well preserved and the quality standards are the highest you can find in food.

You can check out 100 Montaditos and their many promotions on their website.

Follow Hannah on Twitter @hannahalexs.

حافظ على ميامي نيو تايمز مجانية. منذ أن بدأنا ميامي نيو تايمز، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لميامي ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن مع وجود الصحافة المحلية تحت الحصار ولانخفاض عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج العضوية "أنا أدعم" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية ميامي بدون نظام حظر الاشتراك غير المدفوع.


The Yards Welcomes Two More Retailers

Two more retailers have signed on at The Yards, D.C.’s new waterfront neighborhood. Forest City Washington, the project’s master developer, recently revealed that Pacers Running, a local runners resource store, and Philz Coffee, a growing San Francisco-based coffee shop, will both open new locations in the coming months.

Pacers’ new location will be the footwear provider’s sixth shop in the District. It will open in October, in the Boilermaker Shops at 300 Tingey St. SE.

The Boilermaker Shops is part of the retail heart of The Yards. It opened in 2012, bringing 33,540 square feet of retail space and 11,000 square feet of office space to the area. The new Pacers shop will join other tenants such as Bluejacket Brewery, Buzz Bakery, 100 Montaditos, Unleashed by Petco, Nando’s Peri-Peri, Wells Dry Cleaners, Willie’s Brew and Que, and Hugh & Crye. Pacer’s lease will bring the retail component of the Boilermaker Shops to full occupancy.


100 Montaditos Will Open at the Boilermaker Shops - Recipes


A weekday afternoon Nats game.

Over the past five years, UrbanTurf has profiled more than 50 neighborhoods in the DC area. Starting this week, we are revisiting each of those neighborhoods to update our profiles and see how they&rsquove changed over the years.

On a recent Friday afternoon, Capitol Riverfront is bustling. U.S. Department of Transportation employees line up at food trucks that surround Canal Park, office workers fill the patio seating at Bluejacket Brewery, and residents don their spandex for a lunchtime yoga class at Yards Park.

The scene is quite different from a few years ago, when the Southeast DC neighborhood had a fraction of its current daytime population of 32,000. Now, Capitol Riverfront is seeing long-planned projects come to fruition, parks, restaurants and retailers are drawing visitors from across the city, and the streets no longer resemble a ghost town.

Between a River and the Capitol

Capitol Riverfront refers to 500-acre area roughly bounded by South Capitol Street, the Anacostia River and the Southeast Freeway.

The name Capitol Riverfront emerged from the Capitol Riverfront Business Improvement District ( BID ) as the neighborhood was beginning to take shape in 2007, and the moniker stuck for business purposes. However, the growing population of residents seem to be choosing their own name. Many refer to it as Navy Yard, others place it &ldquoby the ballpark,&rdquo but relatively few use the BID -dubbed name. (UrbanTurf reported on the name debate here.)

A Stadium Leads to a Boom

During his tenure, Mayor Anthony Williams made a few decisions that led to the transformation of the area from a quiet industrial center into a manufactured neighborhood: in 2003, Williams launched the Anacostia Waterfront Initiative, charging the city to revitalize the Anacostia riverfront, and in 2004, he signed a bill funding the construction of Nationals Park.


Nationals Stadium

While the surrounding parcels of land were quickly snapped up by developers, the economic downturn put construction on hold for several years, and the area remained quiet. The baseball stadium opened in 2008, but fans tended not to linger in the neighborhood after the game ended. Yards Park was completed at the riverside in 2010, but park visitors often found themselves alone on the boardwalk.

When the economy turned around, cranes and wrecking balls rose up around the neighborhood. Now, according to the BID , there are eight apartment buildings built and leasing in the area. Four broke ground in 2013 and are under construction, and four more are expected to in 2014.

Packed Luxury Apartments, But Few Homes to Buy

Since 2010, Capitol Riverfront has increased its population from 2,781 to a current 4,100. By next year, the population is expected to reach 5,000. While those population numbers may seem paltry, consider that there are just about 2,760 residential units in the neighborhood right now.

The market is dominated by rental buildings. The newest one to come online is the 218-unit Twelve12, located at 1212 4th Street SE. Aimed at well-heeled millennials, the studios are going for $1,900 per month, and the largest two-bedrooms will rent in the $4,000 per month range. The 287-unit River Parc, at 1st and K Streets SE, will be the next to deliver this year, and the 433-unit Park Chelsea, at 880 New Jersey Avenue SE, will be completed in 2015.


Foundry Lofts

The high rents reflect current demand, but the coming wave of new apartments in the neighborhood and rest of the city will likely change the market in the near future.

Grant Montgomery, Senior Vice President of research firm Delta Associates, estimates that rents in the region will decline by 5 percent in the coming year and 2-3 percent the next. Capitol Riverfront is already seeing rents decline. Rents fell 2.6 percent in the neighborhood over the last twelve months, compared to 0.2 percent in the District as a whole.

Vacancy is also slightly higher than in the rest of the city: Montgomery notes that the vacancy rate in the neighborhood is 5.7 percent, compared to 4.8 percent in the rest of DC.

&ldquoIt&rsquos going to be very difficult to push rents upwards when you have as many units delivering as you have here,&rdquo Montgomery told UrbanTurf.

While the rental market is getting saturated, for-sale opportunities are few and far between.

&ldquoThere are people who are desperate for condos,&rdquo revealed David Garber, a four-year resident and ANC commissioner in the area. &ldquoThey feel invested here, love being next to the river and like what&rsquos going on, but there are no options to buy.&rdquo

The DC&rsquos scant condo market is magnified in Capitol Riverfront. The last new construction condo project, Velocity Condos, sold out last July. The massive townhouse project known as Capitol Quarter encompasses over 300 homes, but it has long been sold out.

The word is that a few developers are eying spots to put up boutique buildings. EYA is rumored to be considering a condo project across from Canal Park, and Garber hints at another project that is in the early planning stages.


Yards Park

42 Lively Acres in the Neighborhood

In 2004, developer Forest City was awarded the right to develop a plot in Capitol Riverfront through a public-private partnership with the city and the General Services Administration ( GSA ). The result is The Yards, a 42-acre development project that includes Yards Park, The Boilermaker Shops, The Lumber Shed, several apartment buildings and other yet-to-be developed parcels.

Following years of a stalled work schedule, Forest City completed Foundry Lofts, a 170-unit apartment project set in a former Navy building, in 2011. One of the first apartments to launch after the downturn, Foundry Lofts helped rebuild the buzz in the area and set the development ball rolling again.

Yards Park, with bridges, a tiered lawn, a verdant strolling area, a splash park, and a wide boardwalk, serves as a canvas for place-making, and the BID has been quick to &ldquoprogram&rdquo the space with a Friday night concert series and free fitness classes.

The Yard&rsquos Parcel N, across Tingey Street SE from the Boilermaker Shops, a retail space that spans the 300 block of the street, is currently under construction and will be home to a 325-unit apartment building, designed by Brooklyn-based architect Robert Stern. To the east of Boilermaker, across 4th Street, sits Twelve12, which will be anchored by a Harris Teeter and VIDA Fitness.


The Yard&rsquos Parcel N, designed by architect Robert Stern.

20 Restaurants, But Other Options Needed

&ldquoBluejacket Brewery changed everything,&rdquo said Garber. &ldquoIt&rsquos the first business outside of the baseball stadium that has drawn a really large audience from the rest of the city.&rdquo

On game days, the craft brewery, which anchors the Boilermaker Shops, is packed. The bar is standing-room only, and the patio is edged by a grill master serving hot dogs to supplement the pricier kitchen items. Boilermaker is also leasing to several other eateries, like Nando&rsquos Peri-Peri, Buzz Bakery, 100 Montaditos and Willie&rsquos Brew and Que.


Bluejacket at the Boilermaker shops

More food options can be found at the Lumber Shed in Yards Park, like the upscale Osteria Morini, Agua 301, and Sushi and Ice Cream Jubilee.

These new destinations bring the total number of dining options in the neighborhood up to 20, and more are on the way. Though the BID told UrbanTurf that the market still has a need for more eateries, some developers are concerned about restaurant fatigue and are starting to look beyond satisfying hunger.

For example, last fall, Forest City announced plans to anchor their next residential project, just east of the ballpark, with a 16-screen high-end movie theater. Many of the coming apartment buildings will have retail space on the ground level, and both residents and analysts are hoping that developers think beyond the norm when choosing tenants.

&ldquoIt would be nice to have a variety of small local businesses open in the area like clothing and shoe boutiques rather than big name retailers,&rdquo said Zaira Suarez, who moved to the area two years ago.


Bluejacket on opening day. Courtesy Bluejacket Brewery.

Heather Arnold, director of research and analysis at StreetSense, took Suarez&rsquos thinking a step further.

&ldquoWe need to stop thinking about ground level space in Capitol Riverfront as just for retail,&rdquo she said.

Arnold&rsquos thinking is dictated by the realistic possibility that the build-out of the neighborhood will provide more space than can serve the area. At the BID &rsquos sixth anniversary in January, Arnold noted that supply could be outstripping retail demand by a few hundred thousand square feet in 2018. Hence, a recommendation to make the uses for retail space in the neighborhood more flexible.

&ldquoThere are a lot of alternatives to fill retail space,&rdquo Arnold noted, indicating that educational and government uses are possibilities, as are museums and child care centers. &ldquoIn order for the area not to run into an over-supply issue, the plans for these spaces should be flexible.&rdquo

One Day in September

The Navy Yard received national attention last fall when a subcontractor passed through security to enter the Yard on the morning of September 16th, and proceeded to shoot and kill 12 people before being killed by the police. The shooting led to hours of chaos and confusion within the neighborhood as the police attempted to apprehend the shooter and understand the situation.

&ldquoThat afternoon, we received e-mails from our building concierge letting us know all our buildings would be locked until further notice,&rdquo remembers Zaira Suarez. &ldquoSome friends waited for days to hear from their co-workers, since they had been asked to run if they had not yet entered the Yard.&rdquo

The shooting reverberated through the community. Suarez noted that three close friends and neighbors resigned from their positions at the Navy Yard and moved out of the area after years of working and living there. However, any lingering feelings regarding safety in the area are the result of the area&rsquos past reputation.

&ldquoThere is still a perception of the area as unsafe, but that comes from the way the neighborhood was a few years ago, not the Navy Yard shooting,&rdquo Suarez said.


Yards Park

Another Stadium on the Way?

Besides the riverfront, the northern portion of the neighborhood, closer to the freeway, is also starting to develop.

In April, CBS Radio announced that they signed a 15-year lease to relocate from Maryland to 1015 Half Street SE. The station will be activating the street front with a &ldquoToday Show-style&rdquo studio facing L Street SE, and hopes to create a performance space as well. Construction is estimated for completion by the end of 2014. A few blocks away, Whole Foods will start construction on a market at 800 New Jersey Avenue SE on June 1st, and near that, a Harris Teeter will deliver in October.

Finally, one of the long-term projects in the works concerns one of the least-utilized views in DC: Buzzard Point. The area boasts a rare view of the point where the Potomac and Anacostia Rivers converge, but is currently an industrial waste land that is home to a scrap metal yard, parking lots, and a rusty old Pepco plant.

DC United is currently in talks to open up a new stadium at 2nd Street and T Streets SW, and the deluge of soccer fans would no doubt lead to a revitalization of the Point. Along with the stadium, plans would call for revamped pedestrian areas and easier-to-navigate streets.

الخط السفلي

Unlike many so-called developing neighborhoods in DC, which involve renovating existing rowhouses and replacing one population with another, Capitol Riverfront is developing in a truer sense of the word: residences are emerging where there were none, and a new population is filling the space.

Though much of the area still feels like a construction zone, enough projects have been completed to convey a sense of the new neighborhood&rsquos personality.

Because it is full of DC&rsquos take on a high-rise, Capitol Riverfront has a more urban feel, architecturally, than much of the city. New, glassy apartment buildings sit amidst repurposed industrial ones. Amenities tend to serve more than the scant population: the ballpark and the riverfront draw sports fans and outdoorsy folk, and Yards Park and Canal Park took their cues from the National Mall with a Friday night concert series and an ice skating rink.

As more projects come to fruition and space becomes more plentiful, time will tell if the demand is there to meet the growing supply.


Smoked Salmon Montadito with Mexican Crema

Smoked salmon montadito with Mexican crema is 100% a small bite with big flavor. Not only pleasing on the palate, it’s also a treat for the eye.

Today I decide to mix it up a little and post a recipe that is not Asian but great for the upcoming summer season. These smoked salmon montaditos will be a perfect appetizer for your next party that everyone loves!

Inspired by the salmon montadito we had at the restaurant, today I decide to gather the ingredients myself and make it at home. It took only fifteen minutes to make, and even better, the cost of all the ingredients is only نصف of what we pay at the restaurant.

What is Montadito?

Montadito is a staple food of Spain, popular in tapas bars. It’s very similar to a bite-sized open-faced sandwich. Simply pile a few flavorful toppings on a slice of baguette, here is your tasty montadito. They come in a variety of flavors.

To make the montaditos, I started by slicing a small loaf of baguette french bread diagonally into a few half-inch thick slices with a bread knife.

The next step is making the Mexican crema which will go directly onto the bread.

Since this is my first time making Mexican crema at home, I decided to follow an online recipe. I ended up using this recipe posted on epicurious. It’s super easy to make and tastes very similar to the crema used at the restaurant.

To construct the smoked salmon montatido, smear a generous portion of the rich Mexican crema on each baguette slice and top with a large slice of smoked salmon. Drizzle the honey and sprinkle with chopped almonds and scallions for garnish. As a finishing touch, I also put a small amount of sweet relish on top.

The almond, scallion and relish are more than just decoration, they also help add textures and flavors. They are important parts of the dish.

وهذا هو & # 8217s! You now have an extremely easy-to-make appetizer that’s a little sweet, a lot creamy and super delicious!

I hope you enjoy making this tasty Smoked Salmon Montadito. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فالرجاء ترك تقييم ومشاركتها مع أصدقائك!


What is the best homebrew mash tun?

As usual, there isn’t a best mash tun. There is, however, a best mash tun for you. Do you have a large budget or a small budget? Are you replacing a mash tun or is this your first mash tun? What features are you most excited about? All of these questions help determine which is best for you.

SS Brewtech InfuSsion 10 gallon Mash Tun

The best insulated mash tun

The SS Brewtech InfuSsion Mash Tun is a beautiful piece of equipment. It is insulated with high-density foam and has all of the professional features you could hope for. The only drawbacks are the price and a few small oversights like the lack of welded sanitary fittings.

  • 1” thick insulated sidewalls and lid
  • 5° sloped floor with center drain
  • Gasket sealed false bottom
  • Etched volume markings gals/liters
  • No dead space

Integrated thermowell with digital thermometer

Ability to add vorlauf or recirculation accessories

من أين أشتري: MoreBeer

Stout Tanks MT9TW-RF-BO 9 gallon mash tun

Best mash tun for a recirculated mash

This Stout Tanks and Kettles 9-gallon mash tun is really nice. It really is a miniature commercial mash tun. It has a mirror polish with is a medical-grade finish. The only thing that could improve this mash tun is insulation.

  • False Bottom
  • Bottom Outlet
  • All Welded, Sanitary Fittings
  • Welded, Sanitary Thermowell with 1/2″ NPT fitting
  • Dial Thermometer
  • Upper 1.5″ Tri-clamp Recirculation Fitting
  • 1.5″ Tri-Clamps with gaskets

Mirror polish is the highest grade of finish in our round-up

من أين أشتري: شجاع

Converted Igloo Cooler

Best mash tun if you’re on a budget

A converted igloo cooler isn’t the best looking mash tun, but boy does it work well. It actually makes it hard to justify the price of a stainless steel mash tun. If you are on a budget or just don’t want to “waste” the money on stainless, this is the perfect mash tun for you.

  • معزول
  • Already converted so you don’t have to DIY
  • False bottom
  • Ball valve

Very good at holding mash temps

من أين أشتري: Amazon , MoreBeer

Blichmann Boilermaker G2 Mash Tun

Blichmann Engineering is probably the most well-known name in homebrewing. For a long time, they were the only company making high-quality, stainless steel equipment for homebrewers. The Boilermaker G2 continues that tradition. If you want a great kettle that is made in America, this is the only choice. Luckily, it’s also a great choice.

  • Made in America
  • SIght glass
  • Patented button louver false bottom
  • Patented Flow Control Valve

Designed from scratch with brewing in mind

من أين أشتري: Amazon , MoreBeer

Chapman 10 Gallon Thermobarrel Mash Tun

The Chapman 10-gallon ThermoBarrel mash tun is another insulated mash tun. However, it is a much better price than the SS Brew Tech InfuSsion. This is alternative to the InfuSsion has almost all of the same features at a more budget-friendly cost. I haven’t used this mash tun myself, but looking at reviews on Amazon, I would be a little cautious before ordering. Some people seem to love it while others have had bad experiences.

  • Insulated Stainless Steel Mash Tun
  • Recirculation port and thermometer port
  • Ports 1/2″ NPT compatible

Great features for the price

من أين أشتري: أمازون


Boilermaker

POUR whiskey to brim of shot glass and then manoeuvre shot glass so it is held tight up against the inside base of an upturned Boston glass. Then quickly flip the Boston glass over so that the bourbon is trapped in the now upside-down shot glass. Now pour beer into Boston glass over the whiskey filled shot glass.

يظل دليل Difford's مجانيًا للاستخدام بفضل دعم العلامات التجارية باللون الأخضر أعلاه.

يجب ان تكون تسجيل الدخول لإضافة ملاحظاتك الخاصة


13. It’s a Catholic country.

When Spain transitioned from a dictatorship to a constitutional monarchy, it required, of course, a new constitution. In it, a state religion was established and, following its historical significance, it was Catholicism. The Church has always had a large presence in Spain, and the reason modern-day Spain even exists is because of the Reconquista of Ferdinand and Isabella, a feat they accomplished under the banner of religious unity under God. Modern-day Spain, however, presents an interesting picture. There are cathedrals in every city and the state religion is still a thing, well into the 21st century. And if you ask people if they are religious, there is still a significant majority that identify as being Catholic. However, there is a large presence of atheists growing in Spain, coupled with a decreasing number of mass goers. The vast majority of the country, particularly the younger Spaniards, ignore the Church’s doctrines for more liberal views. Spain was the 4th country in the world to grant marriage equality and cohabitation is extremely common. Still, Spain’s reputation as a Catholic country remains.


شاهد الفيديو: الحساب ديال المحال. حصريا و لاول مرة عند ميني عمر كيفاش تحسب المحال من الاول حتى للآخر و نصائح أخرى