sy.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة أرز سجق ، فلفل و بهارات مشكلة

وصفة أرز سجق ، فلفل و بهارات مشكلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

هذا الطبق هو المفضل لدي. جاء هذا الطبق جيدًا جدًا ، لذا فهو الآن مفضل شخصي. لم أجربه على أشخاص آخرين حتى الآن ولكن أعتقد أنني يجب أن أفعل ذلك.


هامبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • أرز سوشي أبيض متوسط ​​الحجم
  • الزيت حسب الحاجة
  • 2-3 نقانق لحم الخنزير
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • اندفاعة صغيرة من الأعشاب المختلطة المجففة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. يُطهى الأرز في الماء المغلي حتى يصبح أبيض ورقيقًا ولينًا حسب الرغبة.
  2. صب الأرز في مصفاة واتركه على السطح أثناء تقطيع الفلفل.
  3. ضع بعض الزيت في مقلاة أو مقلاة وابدأ في طهي النقانق. عندما تنضج النقانق ، أخرجيها واتركيها لتبرد لمدة دقيقة. ثم عندما تكون دافئة ، انتقل إلى قطع صغيرة.
  4. نضع الأرز والفلفل في المقلاة ثم نضيف النقانق. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا تضاف الأعشاب المختلطة حسب الرغبة. قدميها مع مشروب واستمتع بها.

تلميح

أي بقايا طعام لم تأكلها أو أي شيء ، ضعها في حوض صغير وضعها في الثلاجة لأخذها إلى العمل / المدرسة / الجامعة. أعد التسخين لمدة 1 دقيقة للاسترداد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


مزيج التوابل محلية الصنع نكهات السجق البرتغالي

في حين أنه من الصعب صنع سجق برتغالي مذاقه مثل المنتجات التجارية & # 8212 ، إلا أن هذه المنتجات جيدة & # 8212 & # 8217s ليست صعبة لصنع سجق برتغالي ممتع ولذيذ.

هذا ، استنادًا إلى أفكار من العديد من كتب الطهي والمصادر عبر الإنترنت ، يستخدم التوابل البرتغالية: خليط من خمسة أو ستة توابل تحمص وتخلط في المنزل.

التوابل البرتغالية هي مركز وصفتي لنقانق بيكا البرتغالية (& quotpica & quot تعني حارًا أو حارًا).

سجق بيكا على الطريقة البرتغالية

4 أرطال لحم خنزير رخامي منزوع العظم مع دهون سطحية
15 فص ثوم ، مفروم أو معصور
12 حبة صغيرة فلفل هاواي حار ، مفروم
4 إلى 6 ملاعق كبيرة بهارات برتغالية (الوصفة التالية)
2 ملاعق كبيرة كزبرة
1/2 كوب بابريكا
2 ملاعق كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
3/4 كوب من خل النبيذ الأحمر

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات. قم بطحنها بشكل خشن إذا لم يكن لديك مطحنة ، فرم اللحم (يمكن استخدام محضر الطعام ولكنه يميل إلى زيادة معالجة اللحم ، وهرسه بدلاً من فرمه).

في وعاء كبير ، يُمزج اللحم مع باقي المكونات ويُمزج جيداً بملعقة ثقيلة. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة عالية. تشكل فطيرة صغيرة من خليط لحم الخنزير وتقلى حتى تنضج. تذوق البهارات وتصحيحها. (قد تضطر إلى القيام بذلك عدة مرات.)

قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة طوال الليل للسماح للنكهات بالخلط والانعكاس. شكليها على شكل فطائر وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو جمديها ، مع مربعات من ورق البرشمان بين الفطائر. أو قم بملء أغلفة لحم الخنزير ودخانه ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميده للاحتفاظ به.

احفظ السجق البرتغالي ، مغطى بإحكام ، في مكان بارد وجاف أو في الفريزر. يصنع حوالي ثمانية روابط من 8 إلى 10 بوصات.

& raquo وصفة البهارات البرتغالية (دفعة كبيرة): 1 عود زجاجة قرفة ، 1 زجاجة قرنفل كامل ، 1 زجاجة فلفل كامل ، حفنة من أوراق الغار الطازجة أو المجففة ، حفنة يانسون نجمي كامل. سخني الفرن على 300 درجة. تُدهن البهارات وأوراق الغار في صاج مقشور. تحمص في الفرن حتى تصبح مقرمشة ورائعة ، حوالي 20 دقيقة. تُطحن ناعماً في مطحنة التوابل أو الخلاط أو بمدافع الهاون والمدقة الثقيلة على الطراز التايلاندي.

& raquo وصفة الدفعة الصغيرة: 4 أعواد قرفة ، 2 ملعقة كبيرة قرنفل كامل ، 2 ملعقة كبيرة فلفل كامل ، 4 أوراق غار ، 4 يانسون. نخب وطحن على النحو الوارد أعلاه.

& raquo & quot؛ Cheater & quot؛ البهارات البرتغالية: 4 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة ، 3 ملاعق كبيرة قرنفل مطحون ، 3 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة كبيرة ورق غار مطحون ، 1 ملعقة يانسون مطحون. نخب وطحن على النحو الوارد أعلاه.

المعلومات الغذائية التقريبية ، لكل 3 أونصات من قطعة النقانق النيئة: 250 سعرة حرارية ، 21 غرامًا من الدهون ، 6 غرام من الدهون المشبعة ، 55 مجم كوليسترول ، 200 مجم صوديوم ، 0 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 13 جرام بروتين

معلومات غذائية تقريبية ، لكل ملعقة طعام من خليط التوابل: 10 سعرات حرارية ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 0 ملليجرام كوليسترول ، 600 ملليجرام صوديوم ، 2 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 0 جرام بروتين

انقر هنا لمشاهدة تغطيتنا الكاملة لتفشي فيروس كورونا. إرسال تلميح أخبار فيروس كورونا الخاص بك.


وصفة أرز سجق ، فلفل ومزيج بهارات - وصفات

  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • خدمة: يخدم 04-06

هوت بوت سجق

هذا طبق مريح (خاصة في فصل الشتاء!) سهل على الميزانية. لا يمكنك الحصول على أرخص بكثير من النقانق. يمكنك إخراج هذا القدر الساخن من النقانق من خلال تقديمه مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة. يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد من الخضار إلى هذا المزيج أيضًا!

وصفة مختبري التعليقات: "هل سئمت من النقانق المقلية أو المشوية؟ هذه الوصفة تدور بطريقة مختلفة ويمكن تحويل أي بقايا طعام إلى النقانق وفطائر البطاطس. أحب ذلك عندما يمكنك الطهي مرة واحدة والإطعام مرتين!" - جيل

لا: جلوتين / ألبان
يحتوي على: بيض / مكسرات

إجمالي وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 25 دقيقة
يخدم 4-6
يمكن تجميدها


طريقة عمل سجق تورينجر & # 8211 تعليمات خطوة بخطوة

1. قطع كتف الخنزير والبطن والظهر إلى شرائح والتي يمكن أن تناسب طاحنتك.

2. نطحن البهارات والملح مع مطحنة توابل. ينتج عن ذلك خليط فائق النعومة يتوزع بالتساوي على اللحم.

3. نضيف البهارات إلى اللحم ونخلط المكونات. ضع اللحم والأجزاء المتحركة من المطحنة في المجمد لمدة 1 & # 8211 2 ساعة. سيساعد ذلك في عملية الطحن ودرجة حرارة اللحم.

4. حان الوقت الآن طحن اللحم. طحن اللحم من خلال أفضل قرص مثقوب (2 مم). يمكنك طحنها مرتين. ستكون الخطوة التالية أسهل بهذه الطريقة.

5. الآن يضاف اللحم المفروم مع الملح ومساعد المعالجة إلى محضر الطعام. قم الآن بخلط المكونات حتى تشكل كتلة متماسكة دقيقة.

أضف الثلج المسحوق تدريجيًا أثناء معالجتها. يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من 12 درجة مئوية (53.6 درجة فهرنهايت) في كل الأوقات.

6. ضع الغلاف على حشو السجق. عادة ، تحتاج إلى وضع الأغلفة في ماء فاتر 30 دقيقة قبل استخدامها. سيضمن ذلك إمكانية وضعها على جهاز الحشو.

7. املأ اللحم في الغلاف. أمسك الغلاف بإحكام على فوهة التعبئة واتركه يملأ ببطء أكثر وأكثر. هذا الجزء يحتاج إلى بعض الممارسة. لا تقلق إذا لم يعمل بنسبة 100٪.

مهم: لا تملأ العلبة بالكامل ، وإلا فسوف تنفجر لاحقًا عند التحميص.

8. الآن هو & # 8217s حان الوقت لربط النقانق. يمكنك أن تقرر بنفسك حجم تورينجر الخاص بك. ضع السجق بين إبهامك والسبابة. قم بتدوير السجق بعيدًا عنك ثم انتقل إلى الرابط التالي وقم بتدويره نحوك.

كما هو الحال مع عملية الملء ، ستحتاج إلى بعض الممارسة للحصول على الكمال.

9. سجق تورينجر الخاص بك جاهز الآن. اقليها واستمتع بها.


الفيديو ذات الصلة

طبق ثقيل جدا ، مليء بالنكهة. الأرز غني جدًا ، وعلى الرغم من أنني لا أهتم بالفطر ، فإن الشيتاكس يوفر نكهة محايدة لطيفة. لقد استخدمت النقانق الصينية من لحم الخنزير والبط التي تذوقتها بصراحة مثل الحموضة المعوية التي كنت أعلم أنني سأحصل عليها. كميات كافية كطبق جانبي في حفل عشاء والتي ستكون حقًا المرة الوحيدة التي أحضرها مرة أخرى. جيد ، ولكن ليس من العناصر الأساسية في القائمة.

احب هذا! عادةً ما أقوم برمي الأشياء معًا من الذاكرة ، لكن هذا العام ، قررت استخدام وصفة للحصول على النكهة تمامًا. هذا واحد هز! يجب أن أقول ، كان علي أن أغير الوصفة. لقد قمت بطهي الأرز مسبقًا لمدة نصف ساعة ، مما قلل من بعض الوقت ، لكنني جعل الأرز متكتلًا بعض الشيء. لم أتمكن أيضًا من العثور على الكستناء لذا قمت بغلي بعض الفول السوداني الخام كبديل. كانوا رائعين. كان الاختبار الحقيقي ، بالطبع ، ليس فقط لغتي الموروثة الصينية ، ولكن مجموعة من يهود نيويورك المتمرسين ، الذين يطبخون اللغة الصينية. لقد أحبوا ذلك أيضًا.

أنا أستمتع حقًا بالطعام الصيني ، لكن هذا كان غريبًا جدًا على ذوقي. كانت النقانق الصينية قوية بشكل خاص واستخدمت بالفعل أقل مما كان موصى به. لن تفعل مرة أخرى.

لذيذ! وأصيلة! كما قال المراجعون الآخرون ، هذا يشبه ما تصنعه أمي (الصينية). هذه الوصفة حافظة ، والشيء الوحيد الذي أحبه زوجي (الصيني) أكثر من الأرز هو الأرز المقرمش في الأسفل.

لقد تأثرت جدتي البالغة من العمر 91 عامًا لدرجة أنني أجبر الآن على إعداد هذا الطبق لكل عطلة ، على مدار السنوات الأربع الماضية. لقد تقاعدت رسميًا من صنع هذا واجتازت الشعلة بسبب هذه الوصفة. لا نستخدم كستناء الماء بشكل عام ، لكنه جيد في كلتا الحالتين. لا تفرغ الماء الذي تنقع فيه الفطر. استخدم حوالي نصف مرق دجاج ونصف ماء فطر لإضافة أومامي. ببساطة وصفة رائعة! أمي وخالاتي سعداء للغاية لدرجة أنهم يستطيعون تناول الطعام دون طهيه.

يأتي هذا قريبًا جدًا من حشوة جدتي والأرز الصيني اللزج الشهير الذي سنحصل عليه كل عام في عيد الشكر ، ولكن بالطبع لا يمكن لأي شخص آخر التكاثر. & # x27m صدمت أن هذا حتى على Epicurious بصراحة تامة ، وأنا ممتن جدًا لـ Epicurious لنشر هذا. إنها & # x27s لذيذة مثل الجدة & # x27s (أجرؤ على القول!) وأحبها الجميع عندما صنعتها. هذا سهل الصنع وجيد جدًا! قد أضطر إلى العودة مرة أخرى هذا العام إذا لم أحصل على الشيء الحقيقي من الجدة! إنها لا تزال الأفضل حقًا ، لكن هذا يأتي في المرتبة الثانية!

كان هذا طبقًا ممتازًا وأصيلًا إلى حد ما. لقد أجريت بعض التعديلات لأنني لم & # x27t لدي بعض الأشياء في متناول اليد: لقد حذفت الكستناء والنقانق الصينية المستبدلة بلحم البقر المفروم المتبل ب 1 طن من صلصة الصويا / 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم. بعد طهي المكونات النيئة ، قمت بخلط مزيج اللحم البقري المطبوخ بالكامل مع الأرز في جهاز طهي الأرز ، وأضفت مرق الدجاج ، وانتهيت من الطهي في قدر الأرز. اتساق الكمال! لذيذ جدا وأصيلة. بالتأكيد سيضيف إلى تناوب وصفاتي. أحب أطفالي ذلك!

لذيذ للغاية - والأفضل هو أنني كنت قادرًا على صنع بعض الأطعمة الصينية الأصيلة المريحة مثل الأم المستخدمة في صنعها لزوجي تايشاني! مكافأة. أحبها الصغار أيضًا!

لذيذ جدا. لقد صنعت جزءًا أصغر من هذا الطبق وذهب. لا بقايا الطعام. سأكون في غاية يوصي. لقد تركت الكستناء لأنني لست من المعجبين. كان كل شيء بسيطًا وسهل المتابعة.

كان تجميع النسيم معا. ذاقت تماما كما أتذكر. لقد استخدمت هذا كطبق جانبي مع دجاج شويو. طعام مريح ليوم ممطر. سوف افعل هذا مرة اخري. شكرا لك.

كانت هذه المرة الأولى لي في صنع هذا الطبق. لقد استخدمت هذه الوصفة كأساس لكنني قمت بتغييرها. لقد قمت بتقطيع الوصفة إلى نصفين وتناولت الكستناء (لم يكن لدي أي منها). أضفت بعض شرائح لحم الخنزير ، وبعض قطع الجمبري ، وفطر شيتاكي الطازج. لقد استخدمت أيضًا بعضًا من سائل الفطر بالإضافة إلى بعض مرق الدجاج.

لقد قمت بهذا عدة مرات وفي كل مرة تلقى مراجعات رائعة. كما أنه يعمل بشكل جيد كحشو لعيد الشكر إذا كنت تبحث عن تطور بسيط!

تمامًا مثلما اعتادت جدتي أن تصنعه. يم!

لذيذ. هذا هو طعام الراحة الصيني. طعمها أفضل مما ستحصل عليه في مطعم ديم سام جيد. لقد استخدمت طاجن Le Creuset الخاص بي لجميع الخطوات ، بما في ذلك التحمير ، وقد نجح الأمر بشكل رائع. ليست هناك حاجة لتسخين وعاء إضافي.

لقد صنعت هذا الطبق عدة مرات. لقد نجحت في خفضه إلى النصف. لذيذ جدا.

لقد قللت من كمية الأرز إلى كوبين ، كما قللت بشكل متناسب من كمية النقانق ، والتي كانت ستجعل الطبق ثقيلًا جدًا. تعتبر بذور اللوتس (من محلات السوبر ماركت الآسيوية) بديلاً جيدًا للكستناء. أيضًا ، حافظ على نسبة الفطر والبصل الأخضر كما هي ، وأضف سائل نقع الفطر (+ مرق الدجاج) لطهي الأرز: يجعل الطبق لذيذًا للغاية.

لم أقم بصنع هذه الوصفة بالفعل ، لذا أعتذر عن إضافة مراجعة مزيفة. ومع ذلك ، فإن الطريقة التقليدية لتحضير هذا هي حفظ السائل الذي طهيت فيه الفطر واستخدامه كماء للأرز. يُطهى الأرز الحلو تمامًا مثل الأرز العادي في طنجرة الأرز ، لذا أضف الكمية المعتادة من السائل ولكن استخدم مرق الفطر بدلاً من الماء العادي. هذا أسهل بكثير من محاولة التحكم في قوام الأرز عن طريق طهيه في قدر. بعد أن ينضج الأرز ، قلبه مع المكونات الأخرى.


الاختلافات والبدائل

  • يمكنك استخدام النقانق المنكهة. لقد استخدمت نقانق لحم الخنزير والكراث ، كما ترون من الصور. لحم الخنزير والتفاح ولحم الخنزير والبصل ولحم الخنزير والفلفل الحار هي أيضًا رائعة ، بالإضافة إلى النقانق الإقليمية البريطانية الكلاسيكية مثل كمبرلاند ولينكولنشاير وأكسفورد.
  • هاجيس والحلوى السوداء يمكن استخدامه لتغليف البيض ، لكن يفضل عند مزجه مع لحم السجق ، وإلا فهو غني جدًا.
  • لقد استخدمت الثوم البري والبقدونس آخر مرة قمت فيها بعمل هذه ، لذلك حذفت البصل الأخضر والمريمية. استخدم أي أعشاب موسمية طازجة لديك. انظر أعلاه في الأعشاب والتوابل. ملحوظة: لقد استخدمت حوالي 20 ورقة من الثوم البري ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، و 1 ساق كبيرة من البقدونس ، الأوراق مفرومة ناعماً.
  • استخدم بيض السمان لبيض سكوتش صغير ، هذه مثالية لتسلية بوش ، أو لبداية نزهة أنيقة مع بعض أوراق السلطة الجميلة وبعض صلصة الخردل.
  • استخدم اللحم المفروم QUORN للحصول على نسخة نباتية. اخلطي بيضة واحدة مخفوقة مع اللحم المفروم ، وأضيفي التوابل المقترحة كالمعتاد.
  • للحصول على نسخة جبنة ، أضف 100 جرام من جبنة الشيدر المبشورة إلى لحم الخنزير أو خليط الكورن.

صفار لزج طري أم مسلوق؟

دع & # 8217s تحصل على البيض الآن ، فالبيض الحر أو البيض العضوي هو الأفضل ، أو البيض المزروع محليًا بالطبع. ويمكنك اختيار ما إذا كنت تريد صفارًا طريًا لزجًا أو بيضة مسلوقة مع صفار صلب. لقد شاركت & # 8217v كيفية طهي البيض بالطريقة التي تريدها أدناه:

للحصول على صفار بيض طري ولزج ، ضعي 6 بيضات في قدر من الماء. يُغلى المزيج ، وبمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اتركه يطهى لمدة 4 دقائق ، ثم ارفعه عن النار مباشرة وضعه في الماء البارد ، لإيقافه عن الطهي أكثر ، ليبرد سريعًا وتجنب السواد. حلقة حول صفار البيض.

لبيض مسلوق مع صفار صلباستمر على النحو الوارد أعلاه ولكن بمجرد أن يغلي البيض اتركه يغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق. مرة أخرى ، ابعديهم عن النار مباشرة وضعيهم في ماء بارد لمنعهم من الطهي أكثر ولتبريدهم بسرعة ولتجنب الحلقة السوداء حول صفار البيض.

  • Gooey 4 دقائق صفار البيض
  • بيض مسلوق لمدة 7 دقائق

أتمنى أن تستمتع ببيض سكوتش سهل الصنع إذا قمت بصنعه & # 8211 يتم مشاركة الوصفة وبعض الإرشادات خطوة بخطوة وصور العملية أدناه ، بالإضافة إلى بطاقة وصفة قابلة للطباعة ، والتي توجد في نهاية هذا المنشور. كارين


الفيديو ذات الصلة

إنني أنظر إلى لقطة فعلية لهذه الوصفة من صندوق الوصفات الخاص بي والتي قطعتها من مجلة Bon Appetit عندما صدرت. التعليمات ليست كما هو مذكور هنا. ها هم: ضع الفاصوليا المجففة في قدر كبيرة. أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها بمقدار 3 بوصات. يغطى ويترك طوال الليل ، يصفى. يقلى السجق في قدر كبير ثقيل حتى يصبح لونه بني. صفيها على مناديل ورقية واحتفظي بملعقتين كبيرتين من المرطبات في وعاء. يُضاف البصل والكرفس والثوم إلى القدر ويُقلى على نار متوسطة عالية حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف 8 أكواب ماء ، ورق الغار ، زعتر ، زعتر ، صوص فلفل حار ، بودرة ثوم وتوابل. أعد النقانق إلى القدر. أضف الفاصوليا واتركها تغلي. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة ، مع إضافة الماء حسب الضرورة في 1/4 أكواب ممتلئة لمدة 3 ساعات. يتبل بالملح والفلفل. لقد حصلت على هذه الوصفة لمدة 23 عامًا ، Bon Appetit ، يجب أن تحتوي على الإرشادات المناسبة لتتماشى معها!

أنا مشترك منذ فترة طويلة في Bon Appetit وأستمتع عادةً بالوصفات التي تتمتع بهذا النوع من التصنيف. ليس هذا الطبق. كان مروعا. ساعدت الكريمة الحامضة قليلاً ، لكنها تخلصت من نصفها على الأقل (وهو أمر نادر أيضًا. نحن لا نهدر الطعام أبدًا!) أو البهارات؟ صنع وعاء جديد اليوم مع ترك هذه المكونات بالخارج ومذاقها رائع!

يمممم! وصفة رائعة! بالتأكيد سيجعل مرارا وتكرارا. كنت متشككًا بعض الشيء في القرنفل والبهارات ، لكن تلك النكهات لم تغلب على الطبق على الإطلاق ، بل أضافت نكهة إضافية. لقد اتبعت هذه الوصفة كما هو مكتوب ، باستخدام الفاصوليا الحمراء من ماركة Camellia ووصلين من نقانق Andouille. الشيء الوحيد الذي غيرته هو استخدام صلصة الكريستال الحارة بدلاً من تاباسكو. إنه منتج متفوق بكثير. تناول وعاء من بقايا الطعام على الغداء اليوم. لا يمكن & # x27t الانتظار للحفر مرة أخرى!

هذه هي الوصفة المفضلة لدي ، وعائلتي تحبها ، وأنا ملتزم بالوصفة. إلا أنني قطعت النقانق إلى شرائح صغيرة وأحمرتها. ثم أستخدم سائل الفاصوليا لإذابة قطع النقانق ذات اللون البني ، وكل ذلك يضيف طبقة أخرى من النكهة. افعل الشيء نفسه عندما تصنع البامية النقانق والدجاج ، وتحمر تلك النقانق! تقدم مع خبز الذرة الهالبينو والجبن والبصل والأرز. يم.

عشت في نيو أورلينز لمدة أربع سنوات ولم أجد الفاصوليا الحمراء والأرز هذه الوصفة الجيدة والمدهشة.

وصفة رائعة! أحببت عائلتي ذلك ، لكنهم طلبوا تخفيف حدة القرنفل قليلاً. باستخدام مثال مراجع آخر & # x27s ، أضفت فلفل برتقالي. فاجأنا مستوى السخونة. كنت على استعداد لتضمين القليل من الفلفل الأفريقي. سعيد لأنني لم & # x27t! بالتأكيد حارس

لذيذ بشكل مدهش - وصفة منزلية حقيقية لهذا الطبق. لقد أجريت بعض التغييرات الصغيرة التي نتج عنها وجبة كان فيها زوجي وأطفالي الصغار يلعقون أطباقهم ، لذلك كنت ملتزمًا بهم. أولاً ، قلّبت البصل والكرفس وفص ثوم مفروم في القليل من زيت الزيتون لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضفت جميع البهارات خلال الدقيقة الأخيرة (باستثناء ورق الغار ، من الواضح). ثم أضفت المكونات المتبقية لكن مرق الدجاج المغطى بالماء. في المرة القادمة ، أصنع باكيت لهذا الغرض!

كان التغيير الوحيد الذي أجريته على هذه الوصفة هو إضافة مكعبات فلفل أخضر - بخلاف ذلك ، اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة وفي رأيي ، كان هناك الكثير من القرنفل والبهارات. على الرغم من أن رائحته رائعة ، إلا أنني لم أستطع تناول أكثر من بضع قضمات لأن القرنفل والبهارات كانت قوية جدًا في الطبق. اقطع القرنفل والبهارات إلى النصف على الأقل وربما يكون هذا بمثابة حافظ.

يم! هذا هو المفضل للعائلة الجديدة. قد يكون من الصعب العثور على متلقين سهل ، ولذيذ ، ومغذي ، وغير مكلف ، وكل ذلك في نفس الوقت. لقد استخدمت نقانق دجاج إيطالية معتدلة ، 2 كراث و 1 فص ثوم ، ومرق دجاج. كانت مطحنة بلدي معطلة ، لذلك استخدمت البهارات والتوت واخترتها في النهاية. لقد قمت أيضًا بدفع الكينوا للأرز. لقد نقع الفاصوليا طوال الليل ، ثم ألقيت بكل شيء في وعاء الفخار في صباح اليوم التالي. كانت رائحة المنزل رائعة عندما عدنا إلى المنزل ، وبصرف النظر عن ترتيب الطاولة وطهي عشاء الكينوا كان جاهزًا.

كان هذا طبق رائع! قللت من الملح في المرة الثانية. فقط الكمية المناسبة من الحرارة. تمتزج البهارات والقرنفل جيدًا مع النكهات الأخرى. هذا هو حارس المرمى.

لقد استكشفت وأكلت طريقي عبر نيو أورلينز. وصفة الفاصوليا الحمراء والأرز هذه قريبة كما وجدتها لـ Nawlins. جربها. تذكر دائما طعم النكهة. لا أعذار للطعام اللطيف ، إذا كنت تتذوق النكهة.

لدى EMERIL LAGASSE وصفة مشابهة جدًا في كتاب الطبخ LOUISIANA REAL & amp RUSTIC الذي أعدته الليلة الماضية. إنها متطابقة تقريبًا ولكنها لا تحتوي على التوباسكو أو القرنفل أو البهارات أو الفلفل الأبيض أو الأوريجانو التي تحتوي عليها هذه الوصفة. يدعو إصدار Emerils أيضًا إلى & # x27bell pepper & # x27 أيضًا. لقد صنعت نسخة Emerils من هذا باستخدام Kielbassa المدخن. كان الطبق جيدًا جدًا وأضفت القليل من الفلفل الحار الذي أحبه ساخناً! في المرة القادمة سأضيف التوابل من هذا & # x27epicurious الإصدار & # x27 لمعرفة كيف هو. لم & # x27t & # x27rate & # x27 هذه الوصفة لأنني لم & # x27t استخدم التوابل التي & # x27Epicurious version & # x27 التي دعاها & amp I didn & # x27t أريد التأثير على التصنيفات.

غارقة يوم السبت في مياه الينابيع ، مطبوخة يوم الأحد لتتبل من أجل الأكل التقليدي يوم الإثنين. استخدام نقانق الديك الرومي بدلاً من ذلك والاقران مع الأرز البني والأجنحة المقلية بالفرن.

رائع حقا الفاصوليا الحمراء والأرز! عاش زوجي في Nawlins لمدة 7 سنوات - يقول هذا أفضل من معظم الذين عاشوا هناك. صدقني ، اصنع هذه الوصفة! ليس لطيفًا ، وليس حارًا جدًا - نكهة كاملة وملء!

شوكة واحدة تدفعها. مع كل التقييمات الرائعة ، لم & # x27t أتوقع أن تكون هذه الفاصوليا عديمة النكهة. هم & # x27t فشل كامل. إنها صالحة للأكل ، ومع ذلك ، فزت & # x27t في الحصول على الوجبة الثانية. مباشرة إلى السماد - الفول الجيد رخيص. كانت الفاصوليا بسيطة + مملة ، لكنها حارة ، وأنا أعطيها ذلك.

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا كان جيدًا جدًا ولكن المرة الثانية ، صنعته في الليلة السابقة وتركت كل تلك النكهات تتجمع معًا وتندهش! هذا هو السر. كما أنني استخدمت مرق الدجاج وعروق لحم الخنزير والنقانق الصيفية.

كان هذا سهلًا ولذيذًا بشكل لا يصدق! لقد اتبعت الوصفة تمامًا تقريبًا ، باستثناء إضافة ثوم إضافي وكراميل الوحل قليلاً. لقد استخدمت مرق الخضار بدلاً من الماء (وجدت أنه كان يجب أن تستخدم كثيرًا في النهاية للصلصة) ، وسجق الدجاج الحار مع بعض البصل والثوم قبل إضافته إلى الفاصوليا. تُقدم فوق الأرز مع فطائر خبز الذرة بالكريمة - خرجت بشكل مذهل وستكون بالتأكيد في دوري الوصفات المعتاد! تذوق بشكل أفضل في اليوم التالي: س)

إذا كان لدي وصفة جدتي & # x27s N & # x27awlins ، فسيكون هذا هو & # x27ve! جميل. لذيذ. متعدد الطبقات ومريح. إنه طبق رائع ورائع. لن تصدق كم هو رائع ولن تصدق كيف تنبعث رائحة مطبخك عند الانتهاء. لم & # x27t استخدام مسحوق الثوم ، فقط فص واحد آخر من الثوم. كان هذا هو الاستبدال الوحيد الذي أجريته.

كان هذا سهلًا جدًا وجيدًا جدًا. قرأت ما فعله الآخرون. قلّبت البصل والكرفس والثوم أولاً. استخدمت مرق الدجاج بدلا من الماء. أضفت صلصة ورسيستيرشاير. لقد استخدمت النقانق المدخنة الساخنة واستخدمت الأرز القذر على طراز Zatarain & # x27s New Orleans. خرج هذا حار وجيد! دفئنا في ليلة شتاء باردة.

هذا شهي! لقد جعلت مني أكثر من حساء ، عن طريق هرس عدة أكواب من الفاصوليا بعد تذوق وإعجاب الهريس. لم أستخدم تاباسكو & # x27t ، واستخدمت القليل من الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر المطحون بدلاً من ذلك. أضيفي القليل من الخل البلسمي لإضفاء لمسة من الحلاوة والحموضة. يضاف أيضا فلفل برتقال حلو في البداية ويقلى الفلفل والبصل والكرفس بعد تحمير النقانق. Didn & # x27t به بهارات أو قرنفل ، لذا استخدم رشة قرفة لإخراج نكهات التوابل الأخرى ، ربما حوالي ثمانية ملعقة صغيرة ، نفس الكمية من الفلفل الحار أيضًا. بالتأكيد تريد أن تجعل هذا مرة أخرى مع البهارات والقرنفل للمقارنة. تستخدم ثلاث وصلات من النقانق التركية الساخنة. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. أنا أخدم على أرز بني وسوف أتناول هذا طوال الأسبوع. يجعل أطنان!

لقد كنت أستخدم هذه الوصفة وهذه الوصفة فقط لسنوات لحبوبتي. أنا & # x27m من سكان نيو أورلين ، ولذا فأنا من الصعب إرضاءه بشأن الفاصولياء. هذه الوصفة رائعة. لا أعرف كيف جعل الآخرون طعامهم حارًا جدًا وأنا بالتأكيد لا أفهم التعليقات اللطيفة. الشيء الذي أحبه في هذه الوصفة هو كل البهارات المختلفة. يعطونها الكثير من العمق.

بعد رؤية جميع المكونات في الوعاء ، اكتشفت أنها بحاجة إلى المزيد من الفاصوليا لموازنتها. لذلك أضفت علبة أخرى من الكلى الحمراء وعلبة واحدة من فاصوليا البينتو واتضح أنها رائعة. مثل الآخرين من قبلي ، استخدمت علبة مرق منخفضة الصوديوم لمزيد من النكهة التي تحل محل كمية متساوية من الماء. لم يكن لديّ & # x27t فلفل أبيض أو كلوف ، لذا حذفتهم وأحببت كيف اتضح. قدمها فوق الأرز وستحصل على طبق جيد حقًا.

ليس لدي أي فكرة عما فعلته خطأ. لقد قمت بتخزين 4 أكواب من مرق الدجاج و 2 كوب مرق لحم الخنزير (الماء وقاعدة لحم الخنزير) للحصول على الماء. الفاصوليا الحمراء المجففة ، وليس الفاصوليا. لا يوجد ملح مضاف ، لأنه على الرغم من أنني استخدمت مرق دجاج منخفض الصوديوم ، فقد أضفت 2 ملعقة صغيرة من قاعدة لحم الخنزير المملح في المزيج. 1 ملعقة صغيرة توباسكو و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. لا يمكنني تذوق البصل أو الكرفس أو الثوم أو القرنفل أو البهارات. كل ما يمكنني تذوقه هو النار. لقد قمت بغلي الفاصولياء لمدة ساعتين بعد 1-1 / 2 الأولي فقط حتى أتمكن من الاستمرار في إضافة الماء للمساعدة في تخفيف التوابل. حتى أنني أضفت علبة من معجون الطماطم للمساعدة في إضفاء النكهة عليها أكثر وتقطيع بعض التوابل ، لكن كل ما فعلناه هو جعلها أجمل قليلاً ، وأكثر حسب ذوقنا. أعتقد أنني يمكن أن أحب هذه الوصفة مع بعض التعديلات ، لكنني & # x27 سأكون محظوظًا إذا كان بإمكاني تناول هذا دون التقليب في قطرة من القشدة الحامضة. و # x27re أكلة طعام حار! شيش!

لقد صنعت هذا الطبق من نقانق أندويل الجيدة ، كما أوصى العديد من المراجعين ، واتبعت جميع التعليمات الأخرى حرفياً. ومع ذلك ، كانت النتيجة النهائية مخيبة للآمال للغاية. في حين أنه كان سهلاً وملئًا ورائحته طيبة أثناء الطهي ، إلا أن الطبق كان غير جذاب للغاية للنظر إليه ، وكان مملًا بشكل ملحوظ عند تناوله. لن أكلف نفسي عناء القيام بذلك مرة أخرى.

هذه الوصفة حارس. لقد استخدمت نقانق الديك الرومي المدخن واستبدال مرق الدجاج بالماء. أضفت أيضًا اندفاعة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير. عظيم لنظامي الغذائي في الجهاز الهضمي.


استخدمه في أي وصفات تتطلب مزيج توابل معين ، مثل هذه 8 وصفات صحية سهلة لتتبيل الدجاج.

سوف تترسب البهارات وتتكتل قليلاً في بعض الأحيان. فقط قلّب المزيج في كل مرة تستخدمه لتحديث المزيج.

فيما يلي بعض الاقتراحات حول كيفية استخدام خلطات التوابل محلية الصنع:

مزيج الكاجون & # 8211 على البرغر ولحم الخنزير والسلمون والدجاج و سجق كاجون وكابوب نباتي

مزيج الفلفل الحار & # 8211 في الحساء / الفلفل الحار ، على اللحم المفروم ، الجوز قذرة ، حبة كاملة 30 كروكبوت تشيلي

Jerk Blend & # 8211 ممتاز على لحم الخنزير المشوي والدجاج وشرائح اللحم والسمك

مزيج البحر الأبيض المتوسط ​​& # 8211 على المأكولات البحرية والدجاج والخضار المشوية و أكياس رقائق السلمون مع البطاطس

مزيج خالٍ من الملح لجميع الأغراض (المفضل لدي شخصيًا ، أستخدمه في كل شيء!) & # 8211 البطاطس المحمصة والخضروات والمخفوق والبرغر والمخللات و دجاج كوسة بوبرز

مزيج الرانش & # 8211 في غموس ، على البطاطا المشوية ، صلصة الرانش محلية الصنع ، و رانش خضار محمص

مزيج التوابل فطيرة القرع & # 8211 الكعك والفطائر والمخبوزات ودقيق الشوفان و اليقطين التفاح خلاط الكعك

مزيج إيطالي وصلصة الطماطم # 8211 ، على السمك أو الدجاج ، في ماء مالح ، و شيت بان سمر روبيان وخضار

تاكو وأمبير فاهيتا بليند & # 8211 تاكو ، فاهيتا ، شوربة ، فلفل حار ، دجاج مشوي ، كابوبس ، أو شوربة فلفل محشي تاكو فورية


تختلف خلطات مسحوق الكاري بشكل كبير حسب المنطقة وطهي تحضير المزيج. تتضمن معظم الخلطات التجارية الكركم والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر ، ولكن قد تحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل المضافة. يستخدم الكاري لتتبيل اللحوم والخضروات واليخنات أو حتى كتوابل مائدة لجميع الأغراض.

أحد أكثر ملامح النكهة شهرة على الإطلاق ، يحتوي هذا المزيج من التوابل على كل ما تحبه في كل شيء بيغل - بدون البيغل. نرشها على البيض المخفوق والدجاج المشوي والكراث المطهو ​​حتى شريحة جيدة من العجين المخمر مع الزبدة. مع ستة مكونات فقط ، هذه وصفة تقوم برفع الأشياء الثقيلة.


مزيج التوابل Jamie & # 8217s

تعتمد إحدى خلطاتي المفضلة على مزيج اختلطت فيه أختي لتفضيلات زفافها منذ سنوات. عندما تم استجوابها ، أخبرتني جيمي أنها اشترت علبًا كبيرة من مجموعة متنوعة من التوابل وألقتها في وعاء. ها!

لقد أعدت إنشاء هذا المزيج على نطاق أصغر ، وقمت ببعض التعديلات ، وسميته تكريما لها. لقد كنت أستخدمه كثيرًا مؤخرًا في البيتزا والدجاج المسحوب والأطباق الأخرى. يضيف كمية مثالية من النكهة في عدد قليل من المخفوقات.

كيف تصنع مزيج توابل مخصص؟

يمكنك إنشاء خلطات التوابل الخاصة بك بمجرد التوجه إلى دولابك واختيار بعض النكهات المفضلة. ضع في اعتبارك ملامح النكهة هذه:

فرنسي: الزعتر ، الطرخون ، أعشاب بروفانس ، الخليج ، الشيرفيل

هندي: بهارات التندوري ، جارام ماسالا ، كاري ، تمر هندي ، هيل ، كمون ، كزبرة ، حلبة

إيطالي: مسحوق ثوم / ثوم ، زعتر ، شمر ، ليمون ، إكليل الجبل ، ريحان

البحر الأبيض المتوسط ​​/ اليوناني: زعتر ، إكليل الجبل ، خليج ، زعتر

المكسيكي: كمون ، مسحوق فلفل حار ، اوريجانو ، كزبرة

ما & # 8217s في مزيج التوابل Jamie & # 8217s؟

كما ذكرت ، جمعت جيمي التوابل بشكل عشوائي من رف محل البقالة ، ولكن كانت هناك طريقة لعبقريتها الإبداعية. تزوجت من عائلة إيطالية مفعمة بالحيوية وهذه النكهات موجودة بالتأكيد:

  • بودرة البصل
  • مسحوق الثوم
  • فلفل أحمر
  • ريحان
  • توابل
  • ملح
  • فلفل
  • بذور الكرفس (أفضلها بدون)
  • قشر الليمون
  • فلفل حريف

في العديد من دفعاتي المبكرة ، استخدمت قشر الليمون المجفف الذي يمكنك العثور عليه في ممر التوابل في متجرك المحلي. إن مزج هذا المزيج مع قشر الليمون المجفف يجعله مستقرًا على الرف.

ومع ذلك ، نظرًا لأنه من السهل الحصول على الليمون الطازج ، يبدو من السخف البحث عن الصنف المجفف. عندما أقوم بعمل هذا المزيج مع قشر الليمون الطازج ، أقوم ببساطة بتخزين المزيج في جرة مغطاة في الفريزر. هذا يحافظ على النكهة الطازجة.

هذا المزيج رائع على اللحوم المشوية ، ويقلب في ماء مالح ، ويرش على المعكرونة بالزبدة ، ويخلط في الصلصات. لقد قمت بتغطية أصابع الخبز وعجينة البيتزا معها ، مع صلصة المارينارا المنكهة ، وقلّبتها مع الدجاج المسحوب.

الوصفات التي تستخدم Jamie & # 8217s Spice Mix

استخدم مزيج التوابل هذا في الوصفات التالية:

# 8217s متعددة الاستخدامات ولذيذة ورخيصة الثمن!

هل خلطات التوابل غالية الثمن؟

هذا يعتمد على المكان الذي تشتري منه التوابل. إن شراء علب كبيرة من التوابل من متاجر المستودعات ومساحات توريد المطاعم (مثل Costco و Smart & amp Final) سيوفر لك عمومًا سعرًا أفضل للتوابل من شرائها في عبوات صغيرة في متجر البقالة.

الأدوات التي أستخدمها لهذه الوصفة:

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فتأكد من مشاركة صورة على وسائل التواصل الاجتماعي وهاشتاجها # خير_مشاعر. لا استطيع الانتظار لرؤية ما تطبخ!

شاهد الفيديو: Prilog od riže - Kako pripremiti pirinač - Šerpicina Škola Kuvanja


تعليقات:

  1. Vinos

    سيكون آخر قطرة.

  2. Umayr

    أنا على دراية جيدة في هذا. يمكنني المساعدة في حل المشكلة. معا يمكننا العثور على حل.

  3. Estcott

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. أقترح ذلك لمناقشة.

  4. Jamarick

    برافو ، هذا الفكر الرائع سيكون مفيدًا

  5. Tavio

    بارد! لكني سأنتظر الجودة.

  6. Chas

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  7. Bemeere

    أعتقد أنك سوف تسمح للخطأ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.



اكتب رسالة