وصفات جديدة

دجاج بالبهارات مع صلصة الكمكوات والليمون

دجاج بالبهارات مع صلصة الكمكوات والليمون


مكونات

صلصة

  • 1 1/2 كوب ليمون شرائح (6 سيقان)
  • 1/4 كوب خل أرز غير متبل
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق ليمون كافير مفرومة ناعماً أو 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب كراث مقطع (2 إلى 3 كبير)
  • 1/2 كوب زنجبيل مقشر طازج
  • 1 1/2 كوب برتقال شرائح رفيعة ، مصنفر
  • 1 تشيلي تايلاندي أحمر ، مقطع إلى شرائح رفيعة

دجاج

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 3 أنصاف دجاج مخلي (من 3 دجاجات وزنها 1/3 باوند) أو 3 صدور دجاج مخلية مع الجلد و 6 أفخاذ دجاج مخلية من الجلد

تحضير الوصفة

صلصة

  • تُغلى المكونات الخمسة الأولى في قدر متوسطة الحجم على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. شراب الليمون البارد توتر في وعاء صغير.

  • سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف الكراث والزنجبيل. يقلى 5 دقائق. أضف برتقال ذهبي وشراب الليمون. ينضج 1 دقيقة. ازالة من الحرارة. مزيج في شيلي. بارد. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

دجاج

  • ضع رفًا كبيرًا على صينية خبز كبيرة. اخلطي السكر والكركم والحريف في وعاء صغير. نرش الدجاج على الجانبين بالملح وكمية وفيرة من خليط التوابل. رتبي الدجاج على الرف. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو غطها واتركها تبرد طوال الليل.

  • سخن الفروج. اشوي أنصاف الدجاج على الرف على صينية الخبز حتى يبدأ اللون البني ، حوالي 5 دقائق. اقلب الدجاج واتركه حتى يتفحم الجلد ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو اشوي أجزاء الدجاج لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلبها واتركها حتى يتفحم الجلد ، حوالي 5 دقائق. أخرجه من الشواية.

  • اضبط درجة حرارة الفرن على 450 درجة فهرنهايت. شوي الدجاج على نفس الصاج حتى ينضج بالكامل ، حوالي 25 دقيقة للنصفين و 14 دقيقة للأجزاء.

  • انقلي الدجاج إلى أنصاف. نقطع كل واحدة إلى 4 قطع ، أو تقطع كل صدر دجاج إلى نصفين وتترك الأفخاذ سليمة. رتب الدجاج على طبق. تتبيلة بالملعقة يرش الكزبرة.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: طريقة عمل صوص الدجاج بصوص الليمون مع الشيف نورهان ميشيل. #اللمةالحلوة