وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة المملدة

كعكة الشوكولاتة المملدة


يصنع حصة رغيف واحدة مقاس 9 × 5 بوصة

مسحوق حليب قرنفل مملح ، نحن نحبك (وهذه الكعكة الشيطانية) كثيرًا. إذا كنت تستخدم مقلاة مقاس 8 × 4 بوصة ، فيجب أن تحبس كوبًا من الخليط.

مكونات

كيك

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1⅓ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1½ كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف كوب قهوة مبردة مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح

سطح أملس

  • 3 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • لآلئ الشوكولاتة كرات شعير مفرومة بشكل خشن (للتقديم ، اختياري)

تحضير الوصفة

كيك

  • سخني الفرن إلى 350 درجة. قم بتغطية صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات برذاذ غير لاصق ، ثم قم بفرشها بورق زبدة ، واتركها متدلية على الجوانب الطويلة ، واخفق الدقيق ، ومسحوق الكاكاو ، ومسحوق الحليب المملح ، والملح ، وصودا الخبز ، ومسحوق الخبز في وعاء كبير.

  • اخفقي البيض وصفار البيض ونصف كوب سكر حبيبي في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يمتزجوا. أضف اللبن والزيت وخلاصة الفانيليا ونصف كوب قهوة مع الخفق فقط للمزج. أضيفي خليط اللبن الرائب تدريجيًا إلى المكونات الجافة ، مع التحريك بملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا (سيكون الخليط متكتلًا قليلاً ؛ لا تريد الإفراط في الخلط).

  • اكشطي الخليط في المقلاة المعدة وسطحها أملس. اخبزي الكيك حتى ينسحب بعيدًا عن جوانب المقلاة ويخرج جهاز اختبار في المنتصف نظيفًا ، 60-70 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، يُمزج السكر البني مع نصف كوب قهوة المتبقي و 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر في وعاء صغير مع التحريك ليذوب السكر.

  • انقلي قالب الكيك إلى رف سلكي داخل صفيحة خبز مطوية وادهنها بخليط القهوة (استخدميها كلها). اترك الكيك يبرد تمامًا في المقلاة قبل أن يتحول إلى الرف.

سطح أملس

  • ضعي الشوكولاتة والفانيليا في وعاء متوسط. ضعي الكريمة ومسحوق الحليب المملح والملح على نار هادئة في قدر صغير. يُسكب فوق خليط الشوكولاتة ويترك لمدة 5 دقائق.

  • قلبي برفق باستخدام ملعقة مطاطية حتى تذوب الشوكولاتة ويمتزج الخليط. بينما لا تزال دافئة ، اسكبي التزجيج على الكعكة المقلوبة على رف سلكي ، واتركيها تقطر على الجوانب (أي طلاء إضافي سيتجمع في ورقة الخبز). تُزين بلآلئ الشوكولاتة وكرات الشعير ، حسب الرغبة. اتركي الكيك حتى يتماسك ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

  • قبل ذلك: يمكن خبز الكعكة وتزجيجها قبل 3 أيام. يُحفظ ملفوفًا بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

، صور بيتر فرانك إدواردز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 580 دهون (جم) 24 دهون مشبعة (جم) 9 كوليسترول (مجم) 95 كربوهيدرات (جم) 90 ألياف غذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 63 بروتين (جم) 9 صوديوم (مجم) 600 تعليقات تم العثور على القسم الأول هذه الكعكة سهلة للغاية وتحولت إلى مذهلة! 10/10 سيجعل مرة أخرى. يعد ترك الكيك في المقلاة ليبرد ونقعه بخليط القهوة والسكر أمرًا أساسيًا للحصول على كعكة رطبة ، فقط تأكد من التحقق بشكل دوري أثناء الخبز حتى لا نفرط في الخبز. منجم مخبوز لمدة 45 دقيقة في فرن حراري. طلاء الشوكولاتة رائع! Anonymous فانكوفر 02/14/19 أنا خباز ذو خبرة واضطررت لعمل هذا مرتين. في المرة الأولى ، على الرغم من أنني استخدمت المقلاة ذات الحجم الصحيح ، إلا أنها فاضت وكانت كعكتي كارثة. في المرة الثانية التي أضفت فيها طوقًا من القصدير ، لم تفيض جوانب المقلاة الخاصة بي ولم تفيض الكعكة ، لكنها مقعرة قليلاً. لقد ذاقت الأول قبل أن أرميه وكان طعمه جيدًا ، لذلك أعرف أن الكعكة ستكون لذيذة ، لكنها ليست جميلة. لا أعرف ما إذا كنت سأقوم بذلك مرة أخرى ، فهذا يعتمد على المراجعات الليلة ، لكني لست معجبًا حتى الآن.

شاهد الفيديو: كيكة الشوكولاتة الاسفنجية والهشة ب 2 بيضة فقط وبدون كريمة وبصلصة رهييبة والطعم ولا اروع