أفضل الوصفات

براعم بروكسل على غرار أوكونومياكي

براعم بروكسل على غرار أوكونومياكي


ستجد أشكالًا مختلفة من أوكونومياكي في جميع أنحاء اليابان (يُترجم الاسم نفسه إلى "كما تحب ، مشويًا" ، يتحدث عن مرونة الطبق). يمكن أن تحتوي فطائر الملفوف اللذيذة على جميع أنواع الوظائف الإضافية (بطن لحم الخنزير ، الأخطبوط ، الجمبري ، الحبار ، جبنه!) وعادة ما يتم تزيينها مع المايونيز الحلو المنعش من Kewpie وصلصة أوكونوميياكي المالحة الحامضة وأكوام من رقائق البونيتو ​​الهشة والنوري. على الرغم من أنه لا يوجد شيء يمكن مقارنته بالصفقة الحقيقية ، فقد أخذنا تلميحًا من أوكونوميياكي توتس في تشوكو في بروكلين وبراعم بروكسل المشوية مثل أوكونومياكي ، مع الكثير من الإضافات المفضلة لدينا. صلصة أوكونوميياكي هذه عبارة عن صلصة تقريبية للأشياء المعبأة في زجاجات وتحقق لكمة حلوة-حمضية-مالحة-جنجرية مماثلة التي يتم ترويضها بواسطة المايونيز الغني والمبرد. لا تتخطاه! إذا كنت نباتيًا ، فاترك رقائق البونيتو ​​وابحث عن صلصة ورسيستيرشاير الصديقة للنباتات.

مكونات

  • 2 رطل من براعم بروكسل ، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف طولي
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ربع كوب صلصة ورسيستيرشاير
  • 2 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1½ ملعقة صغيرة. كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز غير المتبّل
  • 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المقشر المبشور جيدًا (من قطعة واحدة مقاس 1 بوصة)
  • ½ ملعقة صغيرة. shichimi togarashi ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 ورقة نوري محمصة ، مسحوقة إلى قطع بحجم حلويات
  • مايونيز كيوبي (للتقديم)
  • 1 ملعقة كبيرة. بذور السمسم المحمص
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

  • رتب رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. ضع ورقة خبز واحدة على الرف العلوي والأخرى على الرف السفلي ؛ سخن إلى 450 درجة. قلبي الكرنب والزيت في وعاء كبير. الموسم مع الملح. أخرجي قدرًا ساخنًا واحدًا من الفرن بحذر وانقل نصف البراعم إلى المقلاة - ستصدر صوت أزيز! اعمل بسرعة ، اقلب البراعم ذات الجوانب المقطوعة لأسفل (لا تقلق إذا لم تتمكن من الوصول إليها جميعًا ؛ لا يجب أن تكون مثالية!). كرر مع المقلاة الثانية والبراعم المتبقية. تحميص براعم بروكسل ، وتدور المقالي في منتصف الطريق ، حتى يتم تحمير الجوانب المقطعة وتحمير القمم ، 15-20 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، اخلطي صلصة ورسيستيرشاير ، كاتشب ، عسل ، خل ، زنجبيل ، ونصف ملعقة صغيرة. شيشيمي توجاراشي في وعاء صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه على نار هادئة ، مع التحريك المتكرر ، حتى يصبح سميكًا ومزججًا ، 3-4 دقائق. الذوق والموسم مع الملح.

  • يُسكب المزجج فوق براعم بروكسل ويُقلب حتى يتغطى. انقله إلى طبق. رشي النوري ، ثم اعصري المايونيز على شكل خطوط لتغطي الطبق بالكامل (ثق بنا!). رقائق بونيتو ​​كومة في وسط البراعم. ضعي فوقها بذور السمسم والبصل الأخضر ورشّ التوغاراشي.

قسم المراجعات قال زوجي إن هذا كان ألذ شيء أكله على الإطلاق. احببته. بدلاً من التحميص في الفرن ، قمت بشوي براعم بروكسل على مقلاة كهربائية واعتقدت أنها خرجت بشكل مذهل. لقد قمت أيضًا بتجسيده - نباتي المايونيز مع عصير الليمون الطازج ، نباتي ورسيستيرشاير ، الصبار بدلاً من العسل ، ولا أعتقد أنه يفقد أيًا من التعقيد. لذيذ! secretboyfriendSacramento05 / 28/20 جعل إنذار الحريق الخاص بي ينطلق ، لكن النتيجة كانت لذيذة بما يكفي لتعويض ذلك مجهول نيويورك 01/14/20 أوه. لي. براعم. كان هذا عرضًا في عيد الشكر. يقترن مع لحم الصدر المدخن لمدة 15 ساعة وصلصة الباربكيو الكورية محلية الصنع والآن يمكنني أن أموت سعيدًا. على محمل الجد ، هذه البراعم تستحق العناء - ومن السهل جدًا صنعها إذا كان لديك كل المكونات! jess_irionBaltimore 12/31/19 لذيذ للغاية! أضف المزيد من التوابل وأستخدم sriracha Mayo مقابل العادي. واحدة من وصفات البراعم المفضلة لدي! JjankoSan Antonio TX 12/27 / 19OMG لذيذة جدًا! انتهى الأمر بكونه نجاحًا كبيرًا في عطاء الأصدقاء الذواقة للغاية كان لدي بالفعل زجاجة من صلصة أوكونوميياكي ، لذلك لم أقم بالتخفيض ، واستخدمت فوريكاكي بدلاً من نوري. اصنع هذا وكن بطلاً في الشكر! AnonymousWashington، DC11 / 24/19 حسنًا! لقد صنعتها بدون رقائق البونيتو ​​لأنني لم أجدها في أي مكان وخدمتها مع لحم خنزير الصويا والزنجبيل وصنعت لعشاء رائع. كانت الصلصة لذيذة للغاية ، وأنا أتطلع إلى بقايا الطعام الليلة! AnonymousBerkeley، CA11 / 05/19

شاهد الفيديو: Brussels Sprouts you will love