وصفات غير عادية

تورتة شوكولاتة بالفستق مع شوكولاتة جاناش دافئة

تورتة شوكولاتة بالفستق مع شوكولاتة جاناش دافئة


مكونات

عجينة الفستق

  • 12 أونصة من الفستق الطبيعي غير المملح (غير محمص ، حوالي 2 2/3 كوب)

تورت

  • 12 أونصة شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة (معبأة) سكر بني ذهبي

غاناش

  • 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 15 أونصة شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة

تحضير الوصفة

عجينة الفستق

  • طحن المكسرات والسكر في المعالج. يضاف بياض البيض ويخلط جيدا. قم بالاستعداد قبل 3 أيام. انقلي المزيج إلى وعاء صغير وغطيه وضعيه في الثلاجة.

تورت

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صينية زبدة بقطر 8 بوصة. خط القاع بورق الزبدة. ورق الزبدة. توضع الشوكولاتة في وعاء معدني متوسط ​​فوق قدر من الماء المغلي ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. يرفع من فوق الماء. شوكولاتة باردة حتى فاترة.

  • قس 1/3 كوب من معجون الفستق وانقله إلى وعاء صغير (غطه واحتفظ به لاستخدام آخر). ضعي ما تبقى من معجون الفستق في وعاء كبير. أضف الزبدة. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق حتى يمتزج. يخفق في صفار البيض ثم الشوكولاتة المذابة. باستخدام مضارب نظيفة وجافة ، يخفق بياض البيض مع الملح في وعاء كبير آخر حتى يتشكل قمم ناعمة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر تدريجياً مع الخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. ينخل السكر البني ويطوى. باستخدام ملعقة مطاطية مرنة ، يضاف خليط بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة في 4 إضافات ؛ نقل الخليط إلى المقلاة المحضرة.

  • اخبزي التورتة حتى ينتفخ المركز قليلاً ويخرج الفاحص في المنتصف مع بقاء بعض الخليط متصلاً ، حوالي ساعة واحدة. تورتة باردة تمامًا في المقلاة على الرف. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة.

غاناش

  • تُغلى الكريمة في قدر صغير. ازالة من الحرارة؛ أضيفي الشوكولاتة واخفقي حتى تصبح ناعمة. قشعريرة. أعد تدفئة قبل الاستخدام.

  • قطع التورتة إلى أسافين. ضع على الأطباق. صب الغاناش الدافئ. يرش الفستق ويقدم.

وصفة من غابرييل هاميلتون ، قسم المراجعات أنا أحب الشوكولاتة وأحب الفستق. انا لم احب هذا كانت الكعكة جافة جدًا. صلصة الغاناش الحارة كانت جيدة. الباقي كان الكثير من المتاعب ومكلفة للغاية بالنسبة لكعكة متوسطة. AnonymousSunset Beach، NC03 / 13/20

شاهد الفيديو: إعملى تورتة موس الشوكولاتة كالمحترفين. Chocolate Mousse Cake