وصفات جديدة

كوسة Keftedes مع الفيتا والشبت

كوسة Keftedes مع الفيتا والشبت


مكونات

  • 1 1/3 رطل وسط كوسة ، مقلمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/2 كوب بصل أخضر مقطع ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1 كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)
  • 1 بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 1 كوب جبن فيتا مفتت خشن
  • حليب كامل الدسم أو زبادي قليل الدسم على الطريقة اليونانية (للتزيين)
  • شبت طازج مفروم إضافي (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • ابشر الكوسة على فتحات كبيرة من المبشرة على منشفة مطبخ نظيفة. يرش الكوسة بملعقة صغيرة من الملح الخشن ؛ اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى ساعة.

  • تبطن صينية الخبز المغطاة بالرق أو ورق القصدير. لف الكوسة في منشفة ؛ اعصر أكبر قدر ممكن من السوائل. توضع الكوسة في وعاء متوسط ​​الحجم. يُمزج البصل الأخضر مع 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم والنعناع والثوم وقشر الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يقلب برفق في البانكو والبيض ، ثم الفيتا. باستخدام ملعقتين كبيرتين من خليط الكوسة لكل منهما ، شكلي الخليط في فطيرة قطرها 1 3 / 4- إلى 2 بوصة ؛ ضع على ورقة الخبز. يبرد لمدة ساعة على الأقل. يمكن القيام بذلك قبل 4 ساعات. يحفظ مبردا.

  • صب ما يكفي من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة ثقيلة للوصول إلى عمق 1/4 بوصة ؛ يسخن على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، إضافة الفطائر إلى المقلاة. يُطهى حتى يصبح ذهبيًا وينضج تمامًا ، مع ضبط الحرارة إذا تحمر بسرعة كبيرة ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. باستخدام ملعقة معدنية مشقوقة ، انقلي إلى مناشف ورقية.

  • رتب الكفتة على طبق. ضعي فوق كل منها القليل من الزبادي. يرش كل منهما بالشبت. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية 94.9٪ سعرات حرارية من الدهون 62.6 دهون (جم) 6.7 دهون مشبعة (جم) 2.0 كوليسترول (مجم) 26.7 كربوهيدرات (جم) 5.9 ألياف غذائية (جم) 0.7 إجمالي السكريات (جم) 1.7 صافي الكربوهيدرات ( ز) 5.3 بروتين (غ) 3.2 الصوديوم (ملغ) 139.2 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: كوسة بالبشاميل. أميرة شنب